МоваЯзык
Головна Блоги

Турецький сочевичний суп

Турецький сочевичний суп - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Супи
Поділитися

Що таке сочевичний суп ми всі чудово знаємо. Це досить ситна смачна страва в основі якої лежить сочевиця. Приготувати цей суп не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати не просто сочевичний суп, а саме такий, як готують в Туреччині. Так-так, сьогодні ми будемо готувати справжній турецький сочевичний суп. Ну що почнемо?

Відео

Інгредієнти

Сочевиця 400 гр.

Вода 1,5 літра

Цибуля 2 шт.

Морква 1 шт.

Рослинна олія 2 ст. ложки

Гарбуз 250 гр.

Куркума 1 ч. ложка

Пшеничне борошно 2 ст. ложки

Зіра 0,5 ч. ложки

Перець чорний мелений 0,5 ч. ложки

Томатна паста 0,5 ст. ложки

Аджика 1 ч. ложка

Вода 2 літра

Приготування

Турецький сочевичний суп - Крок 1 1
Турецький сочевичний суп - Крок 2 2
Турецький сочевичний суп - Крок 3 3
1

Цибулю нарізаємо та обсмажуємо на рослинній олії. Краще використовувати не сковороду, а каструлю або сотейник з високими бортами в якому ми будемо варити суп. Врахуйте, що суп буде перебиватися на блендері, тому можете особливо не старатися і нарізати цибулю досить великими шматками. Як тільки-но цибуля почне золотитися додаємо до нього куркуму.

2

Всипаємо до цибулі борошно і все перемішуємо. Продовжуємо смажити ще кілька хвилин.

3

Чистимо і нарізаємо кубиками гарбуз. Додаємо нарізаний гарбуз в каструлю до цибулі, практично відразу ж додаємо зіру.

Турецький сочевичний суп - Крок 4 4
Турецький сочевичний суп - Крок 5 5
Турецький сочевичний суп - Крок 6 6
4

Додаємо мелений перець і продовжуємо обсмажувати наш гарбуз разом з цибулею.

5

Відразу ж додаємо томатну пасту і чайну ложку аджики. Ще раз перемішуємо всі компоненти.

6

Сочевицю промиваємо в холодній воді та кладемо в каструлю до овочів. Обсмажуємо протягом декількох хвилин і додаємо 2 літри води.

Турецький сочевичний суп - Крок 7 7
Турецький сочевичний суп - Крок 8 8
Турецький сочевичний суп - Крок 9 9
7

Доводимо суп до кипіння, знімаємо піну і варимо ще 10-15 хвилин.

8

Через 15 хвилин перевіряємо зварилася чи сочевиця. Якщо вона вже м'яка і розварена — опускаємо в каструлю блендер і перебиваємо суп до однорідного стану.

9

Пробуємо суп і додаємо в разі необхідності сіль, перець і інші спеції.

Турецький сочевичний суп - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий суп подаємо з грінками, перцем і аджикою. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати