Перші стравиСупи

Суп з квасолею та грибами

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Суп з квасолею та грибами

Якщо ви любите супи з грибами, то цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати квасолевий суп з грибами. Для цього рецепта ви можете використовувати будь-які гриби на ваш смак, починаючи від печериць і закінчуючи лісовими грибами. Гриби зроблять цей суп ароматним, а квасоля — ситним. Приготуйте цей суп і ви точно залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти

Печериці300 гр.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
КріпЗа смаком
СільЗа смаком
Помідори "Чері"4-5 шт.
Консервована квасоля1 банка
Оливкова олія50 мл.
Часник3-4 зубочка
Вода2 літра
Червоний мелений перецьЗа смаком
Італійські трави1-2 ч. ложки

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо оливкову олію і ставимо каструлю на вогонь. Як тільки масло нагріється, висипаємо на дно каструлі подрібнений часник і обсмажуємо його доти, доки він не віддасть олії всі свої аромати.

cook step
2

Обсмажуємо часник буквально 3-4 хвилини й висипаємо в каструлю дрібно нарізану цибулю. Смажимо цибулю до м'якого стану.

cook step
3

Як тільки цибуля з часником обсмажаться, висипаємо в каструлю моркву. Для цього рецепта ви можете натерти моркву на тертці. Якщо ж ви віддаєте перевагу іншому варіанту подрібнення морквини, наприклад нарізці, то врахуйте, що чим більша буде морква, тим більше часу знадобиться, щоб вона протушкувалася. Обсмажуємо моркву 4-5 хвилин.

cook step
4

Як тільки овочі обсмажаться, додаємо в каструлю гриби. Зверніть увагу на те, що гриби потрібно попередньо подрібнити у вигляді пластин. Не нарізайте гриби дуже дрібним кубиком, оскільки в супі такі гриби будуть виглядати не дуже красиво. Обсмажуємо гриби протягом 5-8 хвилин.

cook step
5

Як тільки гриби обсмажаться, додаємо в каструлю банку консервованої квасолі. Ви можете використовувати будь-яку квасолю на ваш смак: в томатному соусі або білу.

cook step
6

Наливаємо в каструлю декілька склянок окропу, все перемішуємо і даємо нашому супу покипіти 5 хвилин.

cook step
7

Через п'ять хвилин додаємо в каструлю всю воду, що залишилася, бажано використовувати окріп. Солимо суп.

cook step
8

Додаємо в суп червоний мелений перець і чорний мелений перець. Також можна використовувати суміш з п'яти видів перцю.

cook step
9

Додаємо в суп італійські трави. Даємо супу покипіти 3-4 хвилини.

cook step
10

Додаємо в суп дрібно нарізану зелень і помідори черрі, розрізані на половинки. При бажанні, ви можете використовувати звичайні помідори. Кип'ятимо суп ще 3-4 хвилини та знімаємо з плити.

cook step
11

Готовий суп подаємо з кропом, часником і сметаною.

Схожі рецепти

Всі рецепти