Суп із галушками

Галушки – це страва української кухні, коріння якої сягає давніх часів. Зазвичай галушки готували з різними начинками і вживали як окрему страву. Але особливий смак вони мають у супі.

Суп із галушками – чудовий варіант ситного обіду. До того ж перша страва не вимагає додаткового вживання хліба, адже галушки готують із борошна. Хлібні вироби виходять не дуже калорійними, але здатними надати надзвичайного смаку першій страві.

Інгредієнти

М'ясо300 г
Картопля6-7 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Яйця1 шт.
Сметана150 г
Соняшникова олія1 ст.л.
Пшеничне борошно250-300 г
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Починаємо варити страву з підготовки бульйону. Для цього покладіть м'ясо в гарячу воду і поставте варитися на середньому вогні.

cook step
2

Поки бульйон вариться, починаємо нарізати інші інгредієнти. Великими шматками нарізуємо картоплю та відправляємо в киплячий бульйон до трохи недовареного м'яса. Потім туди ж відправляємо нарізану соломкою моркву.

cook step
3

Тим часом починаємо готувати галушки. У миску кладемо сметану і додаємо 100-150 мл кип'яченої води.

cook step
4

Далі додаємо яйце, сіль і добре перемішуємо. Якщо суміш занадто густа – необхідно додати не більше 50 грамів води.

cook step
5

Потім туди ж вливаємо олію, додаємо борошно і замішуємо тісто. Кількість борошна можна регулювати залежно від того, чи хочете ви "забите" тісто, чи більш легке. У першому випадку треба взяти трохи більше борошна, у другому – зробити тісто рідкішим.

cook step
6

Вимішане тісто має постояти 5-10 хвилин. Тим часом ріжемо цибулю на чотири частини і відправляємо в каструлю з супом.

cook step
7

Коли тісто трохи постоїть, за допомогою ложки формуємо галушки і по черзі кладемо їх у суп. Щоб тісто не прилипало, ложку треба попередньо змочити у холодній воді.

cook step
8

Коли галушки спливуть – вони готові. Додаємо сіль, чорний перець за смаком і заправляємо нарізаною зеленню. Даємо трохи настоятися – і смачний суп із галушками готовий до вживання.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти