МоваЯзык
Головна Блоги

Суп із галушками

Суп із галушками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Супи
Поділитися

Галушки – це страва української кухні, коріння якої сягає давніх часів. Зазвичай галушки готували з різними начинками і вживали як окрему страву. Але особливий смак вони мають у супі.

Суп із галушками – чудовий варіант ситного обіду. До того ж перша страва не вимагає додаткового вживання хліба, адже галушки готують із борошна. Хлібні вироби виходять не дуже калорійними, але здатними надати надзвичайного смаку першій страві.

Відео

Інгредієнти

М'ясо 300 г

Картопля 6-7 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Яйця 1 шт.

Сметана 150 г

Соняшникова олія 1 ст.л.

Пшеничне борошно 250-300 г

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Суп із галушками - Крок 1 1
Суп із галушками - Крок 2 2
Суп із галушками - Крок 3 3
1

Починаємо варити страву з підготовки бульйону. Для цього покладіть м'ясо в гарячу воду і поставте варитися на середньому вогні.

2

Поки бульйон вариться, починаємо нарізати інші інгредієнти. Великими шматками нарізуємо картоплю та відправляємо в киплячий бульйон до трохи недовареного м'яса. Потім туди ж відправляємо нарізану соломкою моркву.

3

Тим часом починаємо готувати галушки. У миску кладемо сметану і додаємо 100-150 мл кип'яченої води.

Суп із галушками - Крок 4 4
Суп із галушками - Крок 5 5
Суп із галушками - Крок 6 6
4

Далі додаємо яйце, сіль і добре перемішуємо. Якщо суміш занадто густа – необхідно додати не більше 50 грамів води.

5

Потім туди ж вливаємо олію, додаємо борошно і замішуємо тісто. Кількість борошна можна регулювати залежно від того, чи хочете ви "забите" тісто, чи більш легке. У першому випадку треба взяти трохи більше борошна, у другому – зробити тісто рідкішим.

6

Вимішане тісто має постояти 5-10 хвилин. Тим часом ріжемо цибулю на чотири частини і відправляємо в каструлю з супом.

Суп із галушками - Крок 7 7
Суп із галушками - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли тісто трохи постоїть, за допомогою ложки формуємо галушки і по черзі кладемо їх у суп. Щоб тісто не прилипало, ложку треба попередньо змочити у холодній воді.

8

Коли галушки спливуть – вони готові. Додаємо сіль, чорний перець за смаком і заправляємо нарізаною зеленню. Даємо трохи настоятися – і смачний суп із галушками готовий до вживання.