МоваЯзык
Главная Блоги

Суп с галушками

Суп с галушками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Супы
Поделиться

Галушки – это блюдо украинской кухни, корни которого уходят в давние времена. Обычно галушки готовили с разными начинками и употребляли в пищу как отдельное блюдо. Но особым вкусом они обладают в супе.

Суп с галушками – прекрасный вариант сытного обеда. К тому же в этом случае первое блюдо не требует дополнительного употребления хлеба, ведь галушки готовятся из муки. Хлебные изделия получаются не очень калорийными, но способны придать необычайный вкус первому.

Видео

Ингредиенты

Мясо 300 г

Картошка 6-7 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Яйца 1 шт.

Приготовление

Суп с галушками - Шаг 1 1
Суп с галушками - Шаг 2 2
Суп с галушками - Шаг 3 3
1

Начинаем варить блюдо с подготовки бульона. Для этого положите мясо в горячую воду и поставьте вариться на среднем огне.

2

Пока бульон вариться, приступаем к нарезке остальных ингредиентов. Большими кусками нарезаем картошку и отправляем в кипящий бульон к чуть-чуть недоваренному мясу. Затем туда же отправляем нарезанную соломкой морковь.

3

Тем временем приступаем к приготовлению галушок. В миску кладем сметану и добавляем 100-150 мл кипяченой воды.

Суп с галушками - Шаг 4 4
Суп с галушками - Шаг 5 5
Суп с галушками - Шаг 6 6
4

Далее добавляем яйцо, соль и хорошенько перемешиваем. При слишком густой консистенции смеси необходимо добавить не больше 50 граммов воды.

5

Затем туда же вливаем подсолнечное масло, добавляем муку и замешиваем тесто. Количество муки можно регулировать в зависимости от того, хотите вы "забитое" тесто или более легкое. В первом случае надо взять немного больше муки, во втором – сделать тесто более жидким.

6

Замешанное тесто должно постоять 5-10 минут. Тем временем режем лук на четыре части и отправляем в кастрюлю с супом.

Суп с галушками - Шаг 7 7
Суп с галушками - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда тесто немного постоит, с помощью ложки формируем галушки и поочередно кладем их в суп. Чтобы тесто не прилипало, ложку нужно предварительно смочить в холодной воде.

8

Когда галушки всплывут – они готовы. Добавляем соль, черный перец по вкусу и приправляем нарезанной зеленью. Даем немного настояться – и вкуснейший суп с галушками готов к употреблению.