![Гороховий суп із копченостями](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/28/161024104038.jpg?size=636x424)
Гороховий суп добре відомий кожному ще з дитинства. Навариста, густа перша страва має приємний смак і аромат, а також добре насичує. Цей варіант супу можна готувати з різними інгредієнтами, але особливо смачним і пряним зроблять його копченості.
Гороховий суп із копченостями має цікавий смак та апетитний запах. Споживши порцію цієї страви, ви зможете залишатися ситими досить тривалий час, а також отримаєте заряд енергії на весь день.
Інгредієнти
Горох250 г |
Картопля4 шт. |
Корейка свиняча200 г |
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Часник2 зубчики |
Чорний перець горошок6 шт. |
Лавровий лист1 шт. |
СільЗа смаком |
Рослинна олія10 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot262.png)
Щоб горох добре розварився, його необхідно замочити на ніч у холодній воді. Потім промиваємо, заливаємо водою і ставимо варитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot271.png)
Тим часом дрібно нарізуємо цибулю, часник і відправляємо в каструлю до гороху. Доводимо суміш до кипіння та варимо на повільному вогні до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot281.png)
Після чого кладемо перець горошком і лавровий лист. У процесі варіння необхідно періодично знімати піну, що утворилася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot291.png)
Далі невеликими кубиками нарізуємо картоплю, моркву та свинячу корейку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot301.png)
Вливаємо олію на розігріту сковорідку та відправляємо туди нарізану корейку. Смажимо до утворення легкої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot312.png)
Коли горох буде готовий, відправляємо в каструлю нарізану картоплю та моркву. Щойно овочі зваряться, додаємо підсмажену корейку і доводимо суп до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot322.png)
Тоді все добре перемішуємо, додаємо сіль за смаком, варимо ще кілька хвилин – і страва готова. У розлиті порції за бажання можна додати кілька сухариків.