Суп з консервованою квасолею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Квасолевий суп — це завжди смачно і ситно. Ми пропонуємо вам приготувати цей смачний суп по новому рецепту. Сьогодні ми будемо варити суп не з сирої, а з консервованої квасолі. З огляду на, що ми використовуємо вже готову квасолю, це суттєво скоротить час приготування. Що стосується самої квасолі, то ви можете трохи пограти зі смаком і взяти квасолю на ваш розсуд: або в томатному соусі, або без соусу. Тут орієнтуйтеся виключно на те, що вам більше подобається.

Інгредієнти

М'ясо200-300 гр.

Консервована квасоля1 банка

Цибуля1 шт.

Томатна паста2-3 ст. ложки

Помідори1 шт.

Морква1 шт.

Картопля500-600 гр.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лавровий лист2 шт.

Рослинна оліяДля смаження

Часник2 зубочка

Приготування

Приготування супу ми почнемо з того, що зваримо бульйон. Для цього м'ясо миємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і вмикаємо плиту. Бульйон варимо на середньому вогні, періодично знімаємо пінку. Не забудьте посолити бульйон і додати в нього лавровий лист.

На олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Якщо є охота ви можете замінити соняшникову олію оливковою. Якщо ж ви додасте на сковороду вершкове масло, смак супу буде більш ніжним.

Коли цибуля обсмажиться, додаємо на сковороду томатну пасту. Все перемішуємо і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

Як тільки м'ясо буде готове, висипаємо в бульйон моркву, яку ми попередньо натерли на великий тертці. Зверніть увагу, що в цьому рецепті ми використовуємо сиру моркву, а не пасеровану.

Варимо бульйон з морквою протягом 5 хвилин і відправляємо в каструлю нарізану кубиками картоплю. Варимо суп протягом 15 хвилин, тобто практично до готовності картоплі.