Суп с консервированной фасолью

Приготовление супа мы начнем с того, что сварим бульон. Для этого мясо моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и включаем плиту. Бульон варим на среднем огне, периодически снимаем пенку. Не забудьте посолить бульон и добавить в него лавровый лист.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. При желании вы можете заменить растительное масло оливковым. Если же вы добавите на сковороду сливочное масло, вкус супа будет более нежным.

Когда лук обжарится, добавляем на сковороду томатную пасту. Все перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.

Как только мясо будет готово, высыпаем в бульон морковь, которую мы предварительно натерли на крупной терке. Обратите внимание, что в этом рецепте мы используем сырую морковь, а не пассированную.

Варим бульон с морковью в течение 5 минут и отправляем в кастрюлю нарезанную кубиками картошку. Варим суп в течение 15 минут, то есть практически до готовности картофеля.

Спустя 15 минут мы нарезаем помидор мелким кубиком и отправляем его в кастрюлю.

Вслед за помидором отправляем в кастрюлю наш пассированный с томатной пастой лук. Все перемешиваем и даем супу покипеть еще 5-7 минут.

За несколько минут до готовности супа высыпаем в кастрюлю фасоль из банки.

Добавляем в суп зелень, измельченный чеснок и соль по вкусу. Даем супу покипеть еще 1-2 минуты и выключаем плиту.

При подаче украсьте суп измельченной зеленью. Также можно добавить в тарелку ложку сметаны.