Томатний суп

Якщо ви любите томати, це не означає, що обов'язково необхідно щодня їсти овочеві салати. Цей плід може слугувати і головним інгредієнтом для першої страви.

Томатний суп має незвичайний кисло-солодкий смак. Велика кількість корисних речовин робить страву особливо привабливою в колі людей, що піклуються про своє здоров'я. Суп зі свіжих томатів створить літню атмосферу будь-якої пори року та чудово підійде до обіднього столу.

Інгредієнти

Помідор1,5 кг
Картопля3 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Оливки150 г
Часник1 зубчик
ПетрушкаЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку беремо дволітрову каструлю, заповнюємо її наполовину водою і ставимо на вогонь.

cook step
2

Далі очищаємо всі овочі, видаляємо серцевину з помідорів та ріжемо очищену картоплю соломкою.

cook step
3

Потому відправляємо картоплю в каструлю з киплячою водою і варимо до напівготовності.

cook step
4

Коли картопля буде готова, необхідно зняти її з вогню. Тим часом нарізуємо цибулю, часник та натираємо моркву на дрібній тертушці.

cook step
5

Після чого в трилітровій каструлі розігріваємо олію та всипаємо туди часник. Коли він трохи підсмажиться, додаємо цибулю і через 1 хвилину моркву.

cook step
6

Через 2 хвилини до суміші можна додавати помідори. Один середній помідор потрібно розрізати приблизно на 6 частин.

cook step
7

До овочевої суміші додаємо трохи води з картоплі, перемішуємо, закриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися на мінімальному вогні хвилин 10-15.

cook step
8

Коли зазначений час мине, суміш необхідно подрібнити блендером у пюреподібну масу і довести до кипіння.

cook step
9

Коли суміш закипить, акуратно перекладаємо туди картоплю. Потім додаємо картопляний відвар до потрібного обсягу і бажаної густоти.

cook step
10

Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до повної готовності картоплі. Потім додаємо сіль, за бажання спеції. При подачі в суп додають кілька оливок та зелень.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти