![Томатний суп з рисом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/3/844915d1326b074c49aa7ebc019786cc.jpg?size=636x424)
Суп з рисом — це одна з найбільш ситних перших страв, яка є в українській кухні. Суп з рисом легко вгамує голод, його досить просто приготувати й він не вимагає ані фінансових витрат, ані вишуканих інгредієнтів. А що ви скажете, якщо ми запропонуємо вам приготувати рисовий суп з додаванням дещо нестандартних інгредієнтів? Сьогодні ми будемо готувати томатний суп з рисом, для якого нам знадобляться аджика і томатна паста. Ну що, почнемо?
Інгредієнти
Вода3 літра |
Курячі стегенця2 шт. |
Картопля300 гр. |
Рис100 гр. |
Цибуля2 шт. |
Морква2 шт. |
Томатна паста70 гр. |
Аджика1 ст. ложка |
Паприка 0,5 ч. ложки |
СільЗа смаком |
Лавровий лист1-2 шт. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Соняшникова оліяДля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/1.png)
Почнемо з приготування бульйону. У каструлю кладемо два стегенця, одну почищену цибулину та одну моркву. Наливаємо холодну воду і ставимо каструлю на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/2.png)
Після того як бульйон закипить, варимо його ще 30-40 хвилин, після чого дістаємо стегенця з каструлі. Стегенця відкладаємо в бік, наприкінці приготування ми повернемо їх в суп, а ось моркву і цибулю, які варилися в бульйоні, ми використовувати вже не будемо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/3.png)
Картоплю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками або соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/4.png)
Закидаємо в киплячий бульйон нарізану картоплю і добре промитий рис. Врахуйте, що рис потрібно промити в холодній проточній воді, якщо цього не зробити, суп буде каламутним. Суп варимо протягом 15 хвилин до повної готовності картоплі та рису.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/5.png)
На олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/6.png)
Додаємо до цибулі натерту моркву, все перемішуємо та обсмажуємо 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/7.png)
У сковорідку до овочів додаємо томатну пасту і трохи води. Все перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини, після чого прибираємо сковороду з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/8.png)
Стегенця розбираємо на частини, прибираємо шкуру і кістки, а м'ясо нарізаємо невеликими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/9.png)
Як тільки картопля звариться, повертаємо м'ясо в суп. Додаємо сіль, лавровий лист і спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/10.png)
За кілька хвилин до готовності додаємо в суп нашу зажарку та одну столову ложку гострої аджики. Все перемішуємо і варимо суп ще 5-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/0.png)
Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню і свіжим хлібом. Смачного.