МоваЯзык
Головна Блоги

Уха

Уха - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Уха
Поділитися

Уха – це перша страва, яку готують із додаванням риби. Традиційно вважається, що найсмачніша уха виходить зі свіжої риби, приготована на багатті. Але це не означає, що суп, створений на плиті, буде менш приємним на смак та корисним.

Для приготування ухи можна використовувати різні види риби. Щоб бульйон вийшов більш наваристим, можна брати не тільки рибне філе, а й голову, яку зазвичай не вживають як їжу. Уха, приготована в домашніх умовах, має неймовірний аромат і дуже ніжний смак.

Відео

Інгредієнти

Набір для ухи 600 г

Філе сьомги 400 г

Цибуля 2 шт.

Морква 2 шт.

Картопля 300 г

Сіль 1 ст. л.

Чорний перець горошок 10 шт.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Кріп 3 г

Петрушка 3 г

Лавровий лист 2 шт.

Горілка 50 мл

Приготування

Уха - Крок 1 1
Уха - Крок 2 2
Уха - Крок 3 3
1

Спочатку беремо набір для ухи, висипаємо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися, періодично знімаючи піну.

2

Потім очищаємо одну цибулину, моркву і цілими відправляємо варитися до риби. Бульйон повинен готуватися приблизно 1 годину.

3

Тим часом займемося нарізанням овочів. Картоплю ріжемо на середні шматочки, так само нарізуємо моркву, подрібнюємо цибулю і зелень.

Уха - Крок 4 4
Уха - Крок 5 5
Уха - Крок 6 6
4

Коли бульйон як слід звариться, виймаємо з нього рибу, моркву і цибулю.

5

Після чого кладемо в бульйон нарізані картоплю, моркву, цибулю, додаємо лавровий лист, перець горошком і гарненько перемішуємо.

6

Суп необхідно варити 15 хвилин на слабкому вогні. Потім додаємо очищену рибу і кладемо філе сьомги.

Уха - Крок 7 7
Уха - Крок 8 8
Смачного!
7

Солимо, перчимо страву за смаком і додаємо горілку. Варимо ще 3 хвилини.

8

В готову уху додаємо зелень, закриваємо каструлю кришкою, знімаємо з вогню і перед вживанням даємо настоятися ще 15 хвилин.