Уха

Спочатку беремо набір для ухи, висипаємо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися, періодично знімаючи піну.

Потім очищаємо одну цибулину, моркву і цілими відправляємо варитися до риби. Бульйон повинен готуватися приблизно 1 годину.

Тим часом займемося нарізанням овочів. Картоплю ріжемо на середні шматочки, так само нарізуємо моркву, подрібнюємо цибулю і зелень.

Коли бульйон як слід звариться, виймаємо з нього рибу, моркву і цибулю.

Після чого кладемо в бульйон нарізані картоплю, моркву, цибулю, додаємо лавровий лист, перець горошком і гарненько перемішуємо.

Суп необхідно варити 15 хвилин на слабкому вогні. Потім додаємо очищену рибу і кладемо філе сьомги.

Солимо, перчимо страву за смаком і додаємо горілку. Варимо ще 3 хвилини.

В готову уху додаємо зелень, закриваємо каструлю кришкою, знімаємо з вогню і перед вживанням даємо настоятися ще 15 хвилин.