![Уха з карася](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/30/5-karas.jpg?size=636x424)
Найпопулярнішою першою стравою з риби є уха. Її можна готувати з додаванням різних видів риби. Все залежить від смакових уподобань та доступності продуктів.
Найдоступніший і найпростіший варіант – уха з карася. Бульйон з цього виду риби виходить прозорим і неймовірно запашним. Крім того, карась містить багато білка, а невелика кількість калорій робить його особливо популярним серед людей, що стежать за фігурою.
Інгредієнти
Карась6 шт. |
Картопля5 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля2 шт. |
Рис100 г |
ЗеленьЗа смаком |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot33.png)
Для початку очищаємо карасів від луски, видаляємо нутрощі і зябра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot34.png)
Потім дрібними кубиками нарізуємо цибулю і моркву та ріжемо соломкою картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot35.png)
Ставимо на вогонь каструлю з водою і відправляємо туди варитися рис. Після того, як вода нагріється, додаємо картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot36.png)
Через 5 хвилин закидуємо цибулю з морквою, перемішуємо, закриваємо кришку і чекаємо приблизно 1 хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot37.png)
Після чого можна додавати рибу. Карасі повинні варитися до готовності приблизно 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot38.png)
Коли карасі зваряться, бульйон має набути білого кольору. Додаємо сіль, перемішуємо і варимо ще кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot39.png)
Далі додаємо зелень, перемішуємо, знімаємо каструлю з вогню і розливаємо готову уху в тарілки.