Уха з карася

Для початку очищаємо карасів від луски, видаляємо нутрощі і зябра.

Потім дрібними кубиками нарізуємо цибулю і моркву та ріжемо соломкою картоплю.

Ставимо на вогонь каструлю з водою і відправляємо туди варитися рис. Після того, як вода нагріється, додаємо картоплю.

Через 5 хвилин закидуємо цибулю з морквою, перемішуємо, закриваємо кришку і чекаємо приблизно 1 хвилину.

Після чого можна додавати рибу. Карасі повинні варитися до готовності приблизно 20 хвилин.

Коли карасі зваряться, бульйон має набути білого кольору. Додаємо сіль, перемішуємо і варимо ще кілька хвилин.

Далі додаємо зелень, перемішуємо, знімаємо каструлю з вогню і розливаємо готову уху в тарілки.