![Уха из карася](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/30/5-karas.jpg?size=636x424)
Самым популярным первым блюдом из рыбы является уха. Ее можно готовить с добавлением различных видов рыбы. Все зависит от вкусовых предпочтений и доступности продуктов.
Наиболее доступный и простой вариант – уха из карася. Бульон из этого вида рыбы получается прозрачным и невероятно ароматным. Кроме того, в карасе присутствует много белка, а небольшое количество калорий делает его особенно популярным среди людей, следящих за фигурой.
Ингредиенты
Карась6 шт. |
Картошка5 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук2 шт. |
Рис100 г |
ЗеленьПо вкусу |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot33.png)
Для начала очищаем карасей от чешуи, удаляем внутренности и жабры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot34.png)
Затем мелкими кубиками нарезаем лук и морковку и режем соломкой картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot35.png)
Ставим на огонь кастрюлю с водой и отправляем туда вариться рис. После того, как вода нагреется, добавляем картошку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot36.png)
Через 5 минут закидываем лук с морковкой, перемешиваем, закрываем крышку и ждем приблизительно 1 минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot37.png)
После чего можно добавлять рыбу. Караси должны вариться до готовности приблизительно 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot38.png)
Когда караси сварятся, бульон должен приобрести белый цвет. Добавляем соль, перемешиваем и варим еще несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot39.png)
Далее добавляем зелень, перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня и разливаем готовую уху по порциям.