Уха из карася

Для начала очищаем карасей от чешуи, удаляем внутренности и жабры.

Затем мелкими кубиками нарезаем лук и морковку и режем соломкой картофель.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и отправляем туда вариться рис. После того, как вода нагреется, добавляем картошку.

Через 5 минут закидываем лук с морковкой, перемешиваем, закрываем крышку и ждем приблизительно 1 минуту.

После чего можно добавлять рыбу. Караси должны вариться до готовности приблизительно 20 минут.

Когда караси сварятся, бульон должен приобрести белый цвет. Добавляем соль, перемешиваем и варим еще несколько минут.

Далее добавляем зелень, перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня и разливаем готовую уху по порциям.