МоваЯзык
Головна Блоги

Уха із сома

Уха із сома - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Уха
Поділитися

Уха – досить популярний варіант першої страви. Воно й не дивно, адже цей суп дуже корисний і, крім того, легко може замінити на обідньому столі страви з м'яса.

Особливо ситною виходить уха із сома. Цей вид риби має досить велику жирність, що робить суп дуже ситним і наваристим. Крім того, в сомі фактично немає кісток, а це особливо добре не тільки при готуванні, але й при вживанні цієї смачної риби.

Відео

Інгредієнти

Сом 1 шт.

Картопля 3-4 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля 2 шт.

Петрушка 1 пуч.

Зелена цибуля 1 пуч.

Кріп 1 пуч.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Чорний перець горошок За смаком

Приготування

Уха із сома - Крок 1 1
Уха із сома - Крок 2 2
Уха із сома - Крок 3 3
1

До початку приготування страви необхідно випатрати сома. Для цього зробіть надріз від голови до початку хвостового плавника та дістаньте нутрощі.

2

Потім приберіть луску зі шкіри риби за допомогою ножа і видаліть із голови зябра.

3

Після чого відрізаємо голову сома, видаляємо плавник із хвоста і нарізуємо рибу невеликими шматками.

Уха із сома - Крок 4 4
Уха із сома - Крок 5 5
Уха із сома - Крок 6 6
4

Поміщаємо риб'ячу голову в казан, додаємо сіль, лавровий лист, перець горошком, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

5

Поки бульйон вариться, починаємо нарізати овочі. Подрібнюємо картоплю невеликими шматками. Моркву і цибулю ріжемо кільцями.

6

Коли бульйон повариться 20-30 хвилин, знімаємо казан з вогню і виймаємо голову сома.

Уха із сома - Крок 7 7
Уха із сома - Крок 8 8
Уха із сома - Крок 9 9
7

Після цього покладіть у бульйон нарізану картоплю, цибулю, моркву і поставте варитися до готовності.

8

Тим часом відділіть від голови м'ясо риби і додайте його в казан до овочів.

9

Коли овочі будуть наполовину готові, можна додати шматки хвостової частини, перець за смаком і за бажанням підсолити.

Уха із сома - Крок 10 10
Смачного!
10

Коли суп звариться, накриваємо його кришкою, знімаємо з вогню і даємо настоятися кілька хвилин. Потім розливаємо по порціях, додаємо зелень – і уха готова до вживання.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати