Уха з пшоном

Уха – це надзвичайно смачна та особлива юшка, яка в обов’язковому порядку повинна містити один з рибних продуктів. Окрім цього, до складу ухи входять такі овочі як: картопля, цибуля, помідори, морква тощо. Також це можуть бути одна з таких круп: пшоно, перловка, рис і тд. Легке поєднання цих компонентів, цікавий рибний аромат та смак сьомги роблять цю страву особливо смачною та запашною. Завдяки цьому, вона завоює прихильність усіх ваших рідних.

Зауважте, що готується уха надзвичайно легко та швидко. Адже для її створення потрібні лише картопля, морква, цибулька, пшоно та шматочки сьомги.

Інгредієнти

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Картопля8 шт.

Пшоно100-150 г.

Сьомга200-300 г.

СільЗа смаком

Лавровий листЗа смаком

СелераЗа смаком

Перець духмяний2-3 шт.

ГвоздикаЗа смаком

Приготування

На першому етапі нам потрібно відварити саму сьомгу. Для цього в каструльку кладемо помиті та розібрані від кісток шматочки риби. Заливаємо їх водою і варимо 10-15 хвилин від закипання. Потім рибний бульйон зливаємо, а до риби додаємо чисту воду. Варимо до готовності продукту, а потім дістаємо в окрему тарілочку (продовжуючи при цьому варіння супу).

На наступному етапі чистимо та нарізаємо маленькими кубиками ріпчасту цибулю, а також селеру. Відправляємо їх у киплячу воду з рибкою буквально через 10 хвилин після закипання рибного бульйону.

Тепер нам потрібно почистити від шкірки моркву і нарізати її соломкою. Всипаємо її в каструльку.

Також в суп додаємо картоплю, яку ми попередньо почистили і нарізали кубиками. Доводимо масу до кипіння і на маленькому вогні варимо до готовності овочів.