Уха зі щуки

Для початку рибу гарненько миємо, чистимо і ріжемо на шматочки. Для ухи буде достатньо використовувати і половину риби, але обов'язково необхідно для цього залишити хвостову частину та голову, видаливши зябра.

Потім невеликими кубиками нарізуємо картоплю і не надто тонкими кружечками моркву.

Після чого дрібно ріжемо зелень, прибравши хвостики. Цибулю для варіння варто залишити цілою.

Коли всі інгредієнти готові, ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо на закипання. Після чого зменшуємо вогонь та відправляємо туди нарізану рибу, включно з головою і хвостовою частиною.

Водночас відправляємо в каструлю цілу цибулину, нарізану шматочками картоплю та моркву.

Суміш варимо до готовності інгредієнтів, періодично знімаючи з поверхні піну, що утворилася.

Коли уха буде майже готова, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і даємо покипіти хвилин 5. Під час подачі страву необхідно присипати зеленню.