Новорічний салат без майонезу

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Прийнято вважати, що салати, які прикрасять новорічний стіл обов’язково мають бути ситними, калорійними, а, отже, заправленими майонезом. Ми хочемо зламати цей стереотип і запропонувати вам рецепт новорічного салату без майонезу. Попри відсутність цього компоненту салат все одно виходить ситним та поживним, адже містить в своєму складі інгредієнти, багаті на білок. Нам, зокрема, знадобляться оливки, червона консервована квасоля, куряче філе, горіхи, цибуля, а також оригінальна заправка, яку ми приготуємо власноруч і яка буде абсолютно корисною та, звісно, смачною.

Інгредієнти

Куряче філе600 г.

Консервована квасоля400 г.

Оливки100 г.

Горіхи50 г.

Зелена цибуляПучок

Лимонний сік2 ч. л.

Рослинна олія2-3 ст. л.

Соєвий соус1 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно відварити курячу грудку в несолоному бульйоні. Нам знадобиться 600 грамів м’яса курки. Охолоджуємо курятину в бульйоні. Це потрібно для того, щоб м’яско було більш соковитим.

Нарізаємо філе курки на кубики середнього розміру і відправляємо їх у глибоку миску, де будемо перемішувати наш майбутній салат.

Тепер миємо та обсушуємо зелену цибулю. Подрібнюємо її ножем, а потім висипаємо до курки.

Далі нам знадобляться оливки без кісточок. Якщо у вас маленькі плоди, то розрізаємо їх навпіл. Якщо ви придбали великі оливки, то краще їх розрізати на чотири частини.