"Цезар"

"Цезар"

Не всі знають, але протягом багатьох десятиліть салат "Цезар" був абсолютно недоступний для пересічних громадян України. Причина дуже проста — неможливість купити більшу частину інгредієнтів, про які багато хто навіть ніколи не чули. Варто зазначити, що салат з такою назвою був в ресторанах, але там в нього додавали найрізноманітніші складові, що не мають відношення до оригіналу. Таким чином оригінальний салат став дуже відрізнятися від продаваного. Відповідно до історії, "Цезар" вперше був приготований на день незалежності Америки в 1924 році, італійцем Цезарем Кардіні. В той момент йому не вистачало інгредієнтів, а гості були вже на порозі і він нашвидкоруч приготував салат, який назавжди увійшов в історію під його іменем.

Головні інгредієнти для салату

Класичний салат має наступні інгредієнти: пшеничні сухарики, листя салату "Ромен", сир "Пармезан" і соус, який складається з яєць, збитих з оливковою олією, з тертим часником, соком лимона і кількома ложками вустерського соусу. У наш час цей рецепт зазнав істотних варіації та змін. Тепер є безліч різноманітних варіантів на будь-який смак. Змінився також і соус для нього. Також щоб салат став більш поживним до нього додають м'ясні чи рибні продукти. Сучасні рецепти пропонують додавати до салату морепродукти, рибу, курку, горіхи, кукурудзу і багато інших інгредієнтів.

Приготування і подача

Пшеничні сухарики є одним з головних інгредієнтів салату. І буде краще, якщо Ви самостійно приготуєте їх зі свіжого білого хліба. Наріжте хліб кубиками та обсмажте на деку в духовці до легкого коричневого відтінку. За традицією на стіл подають окремо продукти для салату і його соус. Таким чином кожен може самостійно заправляти салат так, як йому подобається. Це ще пояснюється й тим, що заздалегідь змішаний з соусом салат швидко втратить свій автентичний смак. Листя салату в ньому в'яне, а сухарики стають не хрусткими, а вологими. Якщо Ви ще жодного разу не куштували цю страву, тоді обов'язково виправте цю ситуацію. Салат "Цезар" є класикою, яка вже давно завоювала весь світ. Ми зібрали найкращі рецепти приготування цієї страви в домашніх умовах.