Вінегрет

Вінегрет

Салат, який французький придворний кухар назвав французьким словом Vinaigre, що означає "оцет". Традиційний вінегрет складається з буряка, картоплі, моркви, солоних огірків, квашеної капусти. Цей салат досить корисний, оскільки повністю складається з овочів.

Овочі для салату

Щоб приготувати вінегрет Вам знадобиться однакова кількість картоплі, буряка, моркви, солоних огірків, квашеної капусти, ріпчастої цибулі. Для заправки салату використовують оцет, чорний мелений перець, сіль, рослинну олію. Картоплю, буряк і морквуа варять цілими, дають охолонути, після чого чистять і ріжуть кубиками. Так само нарізають огірки та цибулю, тонкими смужками — капусту. Оцет змішують з олією, солять, перчать, заливають цією заправкою інгредієнти та все не поспішаючи змішують.

Нові та незвичні рецепти

Сьогодні існує безліч змінених рецептів вінегрету. Наприклад, в нього можна додавати гриби, варену рибу, горошок. Готують також вінегрет з вареним м'ясом, додають варені подрібнені яйця. Ще популярний такий салат з додаванням квасолі. Рецептів вінегрету в наш час існує дуже багато. Деякі з них пропонують додавати морепродукти, морську капусту, кукурудзу, помідори, яблука й т.ін. Овочі радять не варити, а запікати, завдяки чому смак буде більш насиченим. Подавати готову страву можна у звичайній салатниці, або викладати відразу в порційну тарілку. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування вінегрету в домашніх умовах. Смачного.