Олів'є

Категорія
Підкатегорія
Олів'є класичний

Олів'є класичний

Наразі існує неймовірно величезна кількість рецептів та варіантів приготування салату олів'є. Усі вони настільки різні, нетрадиційні та унікальні, що ...
Салат олів'є з ковбасою

Салат олів'є з ковбасою

Салат олів'є відомий в усьому світі, а особливо він популярний на території пострадянських країн. Спочатку цей простий святковий салат готували за ...
Олів'є з язиком

Олів'є з язиком

Олів'є безперечно залишається головною прикрасою святкових столів у країнах колишнього СРСР. Він поєднує в собі багато переваг, які рідко зустрінеш в ...
Олів'є з м'ясом

Олів'є з м'ясом

Олів’є – це, поза сумнівом, один із найпопулярніших салатів для новорічного столу в усіх пострадянських країнах. Ще тоді, в період зародження цього ...
Олів'є з лососем

Олів'є з лососем

Травневі свята, дні народження та Новий Рік рідко обходяться без олів'є. Цей салат так полюбився людям на території СНД, що без нього вже не ...
Олів'є з кукурудзою

Олів'є з кукурудзою

Олів'є - улюблена святкова страва наших бабусь і дідусів. Ви можете готувати цей салат хоч щодня, рецепт дуже простий та доступний. Більша частина ...
Олів'є зі свіжим огірком

Олів'є зі свіжим огірком

Салат Олів'є - універсальна страва, як на кожен день, так і для святкового столу. Готується вона дуже просто та швидко, не вимагає особливих ...
Олів'є з червоною рибою

Олів'є з червоною рибою

Коли звичні салатии приїдаються, але відмовлятися від них все одно не хочеться, спробуйте урізноманітнити їх склад різними інгредієнтами. Наприклад, ...
Олів'є справжній

Олів'є справжній

Існує величезна кількість різних варіантів приготування салату олів’є – із пропозиціями замінити інгредієнти, доповнити новими, змінити заправку чи ...
Олів'є оригінальний

Олів'є оригінальний

Існує надзвичайно велика кількість варіантів приготування однієї з найдавніших новорічних страв – салату олів'є. Без цієї простої, але настільки ...
Вегетаріанський олів'є

Вегетаріанський олів'є

Мало яке свято на території СНД обходиться без олів'є на столі. Цей салат готується неймовірно просто та швидко, за що його так люблять багато ...
Пісний олів'є

Пісний олів'є

Практично жодне новорічне застілля не минає без давно знайомого та усім відомого смачного салату олів'є. Традиційно до його складу входять картопля, ...

Олів'є - рецепти

Олів'є

Без сумнівів це один з найпопулярніших салатів, особливо на новорічному столі. Рецепт цього смачного салату вигадав в середині дев'ятнадцятого століття Люсьєн Олів'є. Але відразу варто сказати, що сучасні варіанти цього салату мало схожі на першоджерело. У рецепті оригінальної версії були свіжі огірки, телячий язик, каперси, відварні раки, невелика кількість паюсної ікри та м'ясо рябчиків. Все це заправлялося спеціальним соусом та прикрашалося листям салату.

Основні інгредієнти

Найчастіше салат містить один м'ясний інгредієнт, кілька овочевих і салатну заправку. Овочі для олів'є найкраще варити на парі, так салат вийде набагато смачнішим. Всі продукти нарізаються кубиками, цибулю краще додати мариновануй, а не сиру. Щоб її замаринувати, залийте окропом, далі додайте до неї оцет, сіль і цукор і дайте постояти кілька хвилин.

Класика на новий лад

Звичними інгредієнтами для приготування олів'є є варена ковбаса, консервований зелений горошок, відварна картоплю, варена морква, солоні огірки та майонез. Дехто вважають за краще до олів'є додавати інші овочі, і навіть фрукти. Так, наприклад замість вареної ковбаси додають копчену ковбасу, креветки, рибу, в'ялене м'ясо, відварну курку, шинку, а також яловичину. В цілому можна сміливо сказати, що рецепти олів'є відрізняються безмежною можливістю кулінарних експериментів. Готуючи олів'є не заправляйте його заздалегідь. Найкраще зробити це перед подачею на стіл. Важливо також не переборщити з майонезом. Якщо салат готували для святкового заходу, тоді надайте йому естетично привабливого вигляду. Посипте зеленню і викладіть зверху нарізаний сир або овочі. Скільки точно сьогодні існує рецептів приготування олів'є невідомо. Але ми зібрали найсмачніші та найбільш популярні з них, щоб Ви могли особисто оцінити смак кожного. Смачного.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти