Пісний олів'є

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Практично жодне новорічне застілля не минає без давно знайомого та усім відомого смачного салату олів'є. Традиційно до його складу входять картопля, морква, яйця, варене м'ясо, солоні огірки, сіль, перець, майонез.

Ми настільки звикли до цього салату, що не уявляємо святкування Нового року без нього. Але що робити, якщо ви вирішили дотримуватися посту? Як вчинити у цій ситуації? Чим замінити майонез? А салат без м'яса чи ковбаси, певно, буде не таким смачним, еге ж?

У нас є вихід! Ми пропонуємо рецепт унікального та надзвичайно смачного пісного салату. Приготувавши його, ви навіть забудете про те, що відмовляєте собі у певних продуктах.

Інгредієнти

Кальмари консервовані240 г

Картопля200 г

Морква1 шт.

Консервований зелений горошок100 г

Цибуля1 шт.

Зелена цибуляДекілька гілочок

Пісний майонез2 ст. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Приготування

Отже, розпочнемо створення цього незвичного олів’є.

Спочатку варимо картоплю і акуратно її чистимо. Нарізуємо кубиками середнього розміру.

Варену моркву чистимо і нарізуємо аналогічно, однак її можна нарізати дещо дрібнішими шматочками.

Цибулю чистимо і ріжемо дуже дрібно.

Зелену цибулю нарізуємо тоненьким кільцями.

Далі підготуємо «родзинку» нашого салату – кальмари. Можна купувати свіжі або заморожені, тоді їх доведеться кілька хвилин варити, а потім перед нарізанням охолодити. У нашому випадку – це готові консервовані кальмари, тому ми нарізуємо їх дрібненькими кубиками.

Усі інгредієнти відправляємо у глибоку ємність і додаємо туди приблизно 100 г консервованого горошку.

До усіх продуктів сиплемо перець, за бажання можна і сіль. Додаємо пісний майонез. Усе ретельно перемішуємо.

Салат красиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо. Неймовірно смачний та апетитний салат готовий! З ним у новорічну ніч ви забудете про харчові обмеження.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!