МоваЯзык

Олів'є без майонезу

Олів'є без майонезу - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Олів'є
Поділитися

Легка овочева версія улюбленого багатьма салату "Олів'є" стане чудовою альтернативою класичному варіанту страви. Олів'є за цим рецептом готується без додавання картоплі та майонезу, але виходить таким же смачним і більш корисним.

Відео

Інгредієнти

Куряче відварене філе 150 г

Яйце варене 3 шт.

Відварена морква 1 шт.

Солоні огірки 150 г

Свіжі огірки 150 г

Авокадо 200 г

Консервований зелений горошок 1 банка

Цибуля ріпчаста ½ шт.

Кефір 3-4 ст.л.

Гірчиця порошок ½ ч.л.

Лимонний сік ½ ст.л.

Цукор 1 ч.л.

Сіль за смаком

Перець білий мелений за смаком

Приготування

Олів'є без майонезу - Крок 1 1
Олів'є без майонезу - Крок 2 2
Олів'є без майонезу - Крок 3 3
1

150 г відвареного курячого філе нарізаємо кубиками.

2

150 г солоних і 150 г свіжих огірків нарізаємо дрібно. Якщо солоні огірки занадто соковиті, позбудьтеся від зайвої рідини.

3

Варену моркву, очистивши, також подрібнюємо кубиками.

Олів'є без майонезу - Крок 4 4
Олів'є без майонезу - Крок 5 5
Олів'є без майонезу - Крок 6 6
4

3 варені яйця очищаємо від лушпиння й нарізаємо.

5

Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку й шкірку від неї. Потім прям в шкірці нарізаємо м'якуш авокадо кубиками, після чого ложкою дістаємо їх з оболонки на дошку.

6

Скроплюємо авокадо невеликою кількістю лимонного соку й перемішуємо.

Олів'є без майонезу - Крок 7 7
Олів'є без майонезу - Крок 8 8
Олів'є без майонезу - Крок 9 9
7

Половину ріпчастої цибулі нарізаємо дрібними кубиками. Якщо ви цибулю не любите, не використовуйте її в страві.

8

Всі інгредієнти всипаємо в глибоку посудину, додавши горошок з 1 банки, який ми попередньо процідили.

9

Для заправки з'єднуємо в окремій посудині 3-4 ст. ложки кефіру, 1⁄2 ч. ложки сухої гірчиці, 1⁄2 ст. ложки лимонного соку, сіль і білий перець за смаком.

Олів'є без майонезу - Крок 10 10
Олів'є без майонезу - Крок 11 11
Смачного!
10

Готову заправку вливаємо в компоненти салату. Перемішуємо і в разі потреби доводимо салат до смаку.

11

Для подачі Олів'є підійде будь-який спосіб. Наприклад, можна подати його порційно, прикрасивши петрушкою і квіткою з моркви. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Легка овочева версія улюбленого багатьма салату "Олів'є" стане чудовою альтернативою класичному варіанту страви. Олів'є за цим рецептом готується без додавання картоплі та майонезу, але виходить таким же смачним і більш корисним.