Олів'є без майонезу

Легка овочева версія улюбленого багатьма салату "Олів'є" стане чудовою альтернативою класичному варіанту страви. Олів'є за цим рецептом готується без додавання картоплі та майонезу, але виходить таким самим смачним і більш корисним.

Інгредієнти

Куряче відварене філе150 г

Яйце варене3 шт

Відварена морква1 шт

Солоні огірки150 г

Свіжі огірки150 г

Авокадо200 г

Консервований зелений горошок1 банка

Цибуля ріпчаста½ шт

Кефір3-4 ст. л.

Гірчиця порошок½ ч. л.

Лимонний сік½ ст. л.

Цукор1 ч. л.

Сільза смаком

Перець білий меленийза смаком

Ціна:низька

Приготування

150 г відвареного курячого філе нарізаємо кубиками.

150 г солоних і 150 г свіжих огірків нарізаємо дрібно. Якщо солоні огірки занадто соковиті, позбудьтеся від зайвої рідини.

Варену моркву, очистивши, також подрібнюємо кубиками.

3 варені яйця очищаємо від лушпиння й нарізаємо.

Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку й шкірку від неї. Потім прямо в шкірці нарізаємо м'якуш авокадо кубиками, після чого ложкою дістаємо їх з оболонки на дошку.

Скроплюємо авокадо невеликою кількістю лимонного соку й перемішуємо.

Половину ріпчастої цибулі нарізаємо дрібними кубиками. Якщо ви цибулю не любите, не використовуйте її в страві.

Всі інгредієнти всипаємо в глибоку посудину, додавши горошок з 1 банки, який ми попередньо процідили.

Для заправки з'єднуємо в окремій посудині 3-4 ст. ложки кефіру, 1⁄2 ч. ложки сухої гірчиці, 1⁄2 ст. ложки лимонного соку, сіль і білий перець за смаком.