Постный оливье

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Практически ни одно новогоднее застолье не обходится без давно знакомого и всем известного вкусного салата оливье. Традиционно в его состав входят картофель, морковь, яйца, вареное мясо, соленые огурцы, соль, перец, майонез.

Мы настолько привыкли к этому салату, что не представляем празднования Нового года без него. Но что делать, если вы решили соблюдать пост? Как поступить в этой ситуации? Чем заменить майонез? А салат без мяса или колбасы, вероятно, будет не таким вкусным, так ведь?

У нас есть выход! Мы предлагаем рецепт уникального и чрезвычайно вкусного постного салата. Приготовив его, вы даже забудете о том, что отказываете себе в определенных продуктах.

Ингредиенты

Кальмары косервированные240 г

Картошка200 г

Морковь1 шт.

Консервированный зелёный горошек100 г

Лук1 шт.

Зеленый лукНесколько веточек

Постный майонез2 ст. л.

Перец черный молотыйПо вкусу

СольПо вкусу

Приготовление

Итак, начнем создание этого необычного оливье.

Сначала варим картофель и аккуратно его чистим. Нарезаем кубиками среднего размера.

Вареную морковь чистим и нарезаем аналогично, однако ее можно нарезать кусочками несколько мельче.

Лук чистим и режем очень мелко.

Зеленый лук нарезаем тоненькими кольцами.

Далее подготовим «изюминку» нашего салата – кальмары. Можно покупать свежие или замороженные, тогда их придется несколько минут варить, а затем перед нарезкой охладить. В нашем случае – это готовые консервированные кальмары, поэтому мы нарезаем их мелкими кубиками.

Все ингредиенты отправляем в глубокую емкость и добавляем туда примерно 100 г консервированного горошка.

Ко всем продуктам сыплем перец, по желанию можно и соль. Добавляем постный майонез. Все тщательно перемешиваем.

Салат красиво выкладываем на тарелку, украшаем. Невероятно вкусное и аппетитное постное блюдо готово! С ним в новогоднюю ночь вы забудете о пищевых ограничениях.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!