Салат "Гранатовий браслет" з яловичиною

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

«Гранатовий браслет» - це надзвичайно красивий, ситний та ароматний салат. Рецепт цієї страви існує вже декілька десятиліть. За цей час виникло надзвичайно багато варіації цієї страви, адже кожна господиня будь-яку страву готує «під себе», тобто враховуючи смаки своєї сім’ї. Традиційно, основними інгредієнтами салату були: варена курка, буряк, морква, а також гранат. Ми сьогодні хочемо приготувати салат із більш ситним м’ясом – яловичиною. Від цього страва матиме більшу поживність, тому вона особливо сподобається чоловікам.

Інгредієнти

Відварена морква150 г.

Варена картопля270 г.

Яйце варене2 шт.

Яловичина250 г.

Відварений буряк230 г.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

МайонезЗа смаком

Волоські горіхи2 ст. л.

Цибуля1 шт.

Гранат2 шт.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться варені овочі. Варимо та чистимо від шкірки моркву та картоплю. Натираємо їх на середній тертці.

Тепер чистимо від шкарлупи яйця. Подрібнюємо їх на середній тертці. Також на цьому етапі потрібно натерти варений бурячок. Усі подрібнені інгредієнти поміщаємо в окремі тарілочки.

Далі нам знадобиться попередньо відварена яловичина. У приготовленому вигляді маса повинна становити 250 г. Нарізаємо яловичину малесенькими кубиками.

Після цього чистимо цибулю. Подрібнюємо її ножем на маленькі кубики.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і смажимо тут подрібнену цибулю до золотистого кольору. Потім повністю охолоджуємо цей інгредієнт.

Усі компоненти салату підготовлені, тому можемо починати формувати салат. Для цього беремо велику тарілку. По її центру ставимо склянку. Навколо неї викладаємо перший шар салату, тобто натерту на тертці картоплю. Змащуємо її майонезом.