Салат із морської капусти по-корейськи

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Обожнюєте морську капусту? Часто готуєте салати з цим компонентом? Прагнете віднайти оригінальні рецепти страв з морської капусти? Ми пропонуємо приготувати салат з морської капусти по-корейськи. Для страви окрім основного інгредієнту нам ще знадобляться м’ясний фарш, цибуля, зелень (а саме кінза), а також часник і ряд спецій та заправок для салату.

Інгредієнти

Морська капуста1 брусок

Кінзапучок

Фарш свинячо-яловичий300 г

Часник5-6 зуб.

Цибуля1 шт

Перець чорний мелений1 ч. л.

Мелений коріандр1 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Перець чилі мелений1, 5 ч. л.

Рослинна олія3 ст. л.

Соєвий соус3 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться сушена морська капуста. Її потрібно покласти у вмістку ємність і залити холодною водою приблизно на 40 хвилин.

У цей час чистимо цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками, а потім смажимо у розігрітій з олією сковорідці до напівпрозорості.

Тепер у сковорідку відправляємо будь-який м’ясний фарш. Перемішуємо його з цибулею і смажимо до готовності, солимо, знімаємо з вогню.

Далі миємо кінзу. Обсушуємо її, а потім подрібнюємо ножем.

За цей час капуста відмокла і стала м’якою. Кожен капустяний листок потрібно максимально ретельно вимити від бруду. Потім згортаємо їх у рулет і нарізаємо соломкою.

Подрібнену капусту потрібно ще раз промити і зцідити від рідини. Потім її солимо і вливаємо оцтову кислоту. Гарненько все перемішуємо, придавлюємо її руками і залишаємо на 10 хвилин.