МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з буряка

Салат з буряка - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Якщо ви любите овочеві страви, ви напевно любите й салати. А чи знаєте ви, що навіть самі звичайні прості салати можна перетворити на кулінарні шедеври? Наприклад, якщо у звичайний салат з буряка додати апельсини, сир і трохи "пограти" із заправкою, ви приготуєте приголомшливу страву, яка сподобається усім без винятку. Саме таку страву ми й пропонуємо вам сьогодні приготувати.

Відео

Інгредієнти

Відварений буряк 350 гр.

Апельсин 1 шт.

Цибуля-шалот 2 шт.

Сир "Фета" 40 гр.

Волоські горіхи 20 гр.

Петрушка Пучок

Сік апельсина 30 мл.

Цедра апельсина 0,5 ч. л.

Яблучний оцет 2 ст. л.

Мед 1 ст. л.

Оливкова олія 3 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Салат з буряка - Крок 1 1
Салат з буряка - Крок 2 2
Салат з буряка - Крок 3 3
1

Для початку приготуємо заправку для салату. У чашку або маленьку миску вливаємо сік апельсина. Додаємо цедру апельсина.

2

Додаємо до заправки мед. Якщо у вас зацукрований мед, обов'язково розтопіть його і зачекайте доки він охолоне. Не варто додавати у сік гарячий мед.

3

Додаємо до заправки оцет. Найкраще використовувати рисовий, винний або яблучний оцет.

Салат з буряка - Крок 4 4
Салат з буряка - Крок 5 5
Салат з буряка - Крок 6 6
4

Тепер додаємо до заправки оливкову олію. За відсутності оливкової, можна використовувати звичайну соняшникову рафіновану олію.

5

Додаємо до заправки сіль та чорний мелений перець. Перемішуємо усі інгредієнти.

6

Апельсин чистимо і нарізаємо на скибочки таким чином, щоб м'якуш був відокремлений від прожилок.

Салат з буряка - Крок 7 7
Салат з буряка - Крок 8 8
Салат з буряка - Крок 9 9
7

Волоські горіхи підсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо ножем. Не варто подрібнювати горіхи в блендері, через те, що у вигляді крихти вони зовсім не будуть відчуватися в салаті.

8

Цибулю нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Для цього салату можна використовувати червону цибулю, звичайну ріпчасту цибулю або шалот. Обирайте ту цибулю, яка вам більше подобається.

9

Миємо та дрібно нарізаємо свіжу зелень. Що стосується зелені, то ви можете використовувати будь-яку зелень на ваш розсуд, однак згідно з класичним рецептом у цей салат краще додати петрушку.

Салат з буряка - Крок 10 10
Салат з буряка - Крок 11 11
Смачного!
10

У підсоленій воді варимо буряк до готовності. Ви також можете запекти буряк в духовці, попередньо загорнувши його у фольгу. Даємо готовому буряку охолонути, чистимо його та нарізаємо досить великим кубиком.

11

Нарешті, збираємо наш салат. На велике блюдо викладаємо нарізаний буряк. Зверху кладемо скибочки апельсина та сир. Додаємо горіхи та нарізану цибулю. Наприкінці додаємо зелень та поливаємо наш салат заправкою. Приємного вам апетиту та гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати