Нісуаз - легкий, яскравий, літній салат, який вигадали у французькому місті Ніцца. Страва настільки популярна в наш час, що варіантів приготування просто не перерахувати. Думки кулінарів щодо класичного виконання рецепту сильно розходяться. У складі неодмінно мають бути свіжі овочі, яйця, оливкова олія та анчоуси. Для цього рецепту ми будемо використовувати свіжий тунець середнього прожарювання, який надає страві вишуканого смаку.
Інгредієнти
Картопля1 шт. |
Тунець свіжий100 г. |
Яйця1 шт. |
Помідори "Чері"5-6 шт. |
Рукола100 г. |
Лимон1 шт. |
Гірчиця (готова)1 ст. л. |
Оливкова олія2 ст. л. |
Приготування
Насамперед відварюємо яйця та картоплю до готовності.
На звичайній або гриль-сковороді обсмажуємо тунець з двох сторін. Готуємо рибу середнього ступеня прожарювання, щоб серединка залишалася трохи рожевою.
Тим часом очищаємо відварену картоплю і ріжемо її кубиками.
З яєць знімає шкаралупу та нарізаємо тонкими шматочками. Помідори черрі ділимо на дві частини.
Прожарений тунець необхідно нарізати тонкими слайсами.
Для соусу з'єднуємо в баночці гірчицю, сіль і перець, оливкову олію, а також лимонний сік. Далі закручуємо кришку й добре збовтуємо заправку хвилини 2-3.
У миску викладаємо всі інгредієнти, а зверху поливаємо гірчичним соусом. Екзотичний салат готовий!