Салат "Святковий" з куркою

Цибулину, очистивши від лушпиння, нарізаємо кільцями. Перекладаємо подрібнену цибулю в посудину і, додавши 1 ст. ложку цукру, 1 ч. ложку солі та 2 ст. ложки оцту, заливаємо вміст одною склянкою окропу. Перемішуємо маринад до розчинення кристалів і залишаємо посудину до повного охолодження рідини.

Тим часом 300 г. пекінської капусти нашатковуємо.

400 г. відвареної курячої грудки нарізаємо кубиками.

Дві сирі моркви натираємо на великій тертці.

Помідор розрізаємо на чотири частини і, вирізавши з нього середину з насінням, нарізаємо дрібними кубиками.

Пучок петрушки, помивши, рубаємо дрібно.

Для зручності 4 ст. ложки майонезу перекладаємо у кондитерський мішок і відрізаємо в ньому кінчик.

Формуємо салат. На дно плоскої тарілки викладаємо подрібнену капусту, залишивши трохи для прикрашання. Присолюємо її та робимо сіточку з майонезу.

Зверху викладаємо куряче м'ясо і ложкою розподіляємо його рівномірним шаром, який також покриваємо майонезною сіткою.

Наступний шар формуємо з моркви, яку солимо і злегка змащуємо майонезом по всій поверхні.

Приступаємо до прикрашання салату. По центру викладаємо смужку з помідорів, по одну сторону від неї - капусту та моркву, по іншу - петрушку, помідори та моркву.

З помідора та огірків зробимо квіти для прикрашання. Відрізаємо частину помідора у плодоніжки, решту помідора нарізаємо тонкими смужками, які, виклавши внапусток, скручуємо у трубочку.

Огірок нарізаємо кружечками та, сформувавши з них трубочку, вставляємо її у шматок огірка без середини.

Прикрашаємо квітами салат, виклавши попередньо замариновану цибулю. Смачного!