Салат "Святковий" з куркою

Цибулину, очистивши від лушпиння, нарізаємо кільцями. Перекладаємо подрібнену цибулю в посудину і, додавши 1 ст. ложку цукру, 1 ч. ложку солі та 2 ст. ложки оцту, заливаємо вміст 1 склянкою окропу. Перемішуємо маринад до розчинення кристалів і залишаємо посудину до повного охолодження рідини.

Тим часом 300 г пекінської капусти нашатковуємо.

400 г відвареної курячої грудки нарізаємо кубиками.

2 сирі моркви натираємо на великій тертці.

Помідор розрізаємо на 4 частини і, вирізавши з нього середину з насінням, нарізаємо дрібними кубиками.

Пучок петрушки, помивши, рубаємо дрібно.

Для зручності 4 ст. ложки майонезу перекладаємо в кондитерський мішок і відрізаємо в ньому кінчик.

Формуємо салат. На дно плоскої тарілки викладаємо подрібнену капусту, залишивши трохи для прикрашання. Присолюємо її й робимо сіточку з майонезу.

Зверху викладаємо куряче м'ясо й ложкою розподіляємо його рівномірним шаром, який також покриваємо майонезною сіткою.

Наступний шар формуємо з моркви, яку солимо й злегка змащуємо майонезом по всій поверхні.

Приступаємо до прикрашання салату. По центру викладаємо смужку з помідор, по одну сторону від неї - капусту та моркву, по іншу - петрушку, помідори та моркву.

З помідора та огірків зробимо квіти для прикрашання. Відрізаємо частину помідора у плодоніжки, решту помідора нарізаємо тонкими смужками, які, виклавши внапусток, скручуємо в трубочку.

Огірок нарізаємо кружечками й, сформувавши з них трубочку, вставляємо її в шматок огірка без середини.

Прикрашаємо квітами салат, виклавши попередньо замариновану цибулю. Смачного!