Салат з грушею та червоним вином

4.5

Євген Клопотенко

Євген КлопотенкоВсі рецепти повара

Груша є дуже соковитим та смачним фруктом, з якого можна готувати не тільки варення, мармелад та пироги, але ще й глінтвейн та додавати у салати! Вона відмінно поєднується з сиром та морепродуктами!

Інгредієнти

Груша1 шт.

Салатний мікс150 г

Вино червоне сухе200 мл

Бодян2 шт.

Кориця1 паличка

Цукор2 ст. л.

Сир "Пармезан"30 г

Маслини100-150 г

Виноград100-150 г

Лимон1/2 шт.

Оливкова олія2-3 ст. л.

Сільза смаком

Перець гострий меленийза смаком

Приготування

Грушу помийте та наріжте її великими часточками.

Перекладіть у сотейник з 200 мл червоного сухого вина і додайте спеції: 2 зірочки бадьяна, 1 паличку кориці та 2 ст. л. цукру. Тушкуйте протягом 10 хвилин. Залиште грушу в ароматному вині до повного остигання, потім видаліть спеції.

У великій мисці з'єднайте 150 г міксу салатів зі 100-150 г синього винограду, 100-150 г оливок без кісточок і 1-2 ст. л. крупнорубаного мигдалю.

Пармезан натріть тертці так, щоб вийшли тонкі слайси.

Викладіть салат у тарілку для подачі, зверху викладіть часточки груші. Полийте 2-3 ст. л. оливкової олії та соком половини лимона. Поверх викладіть слайси пармезану.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!