Якщо ви вирішили приготувати на вечерю що-небудь легке, але смачне, чому б не зупинити свій вибір на цьому рецепті? Ми пропонуємо вашій увазі рецепт салату з кальмарами. Страва проста, але при цьому дуже цікава та смачна.
Інгредієнти
Кальмари600 г |
Печериці300 г |
Цибуля1 шт. |
КріпЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Рослинна оліяЗа смаком |
МайонезЗа смаком |
Приготування
Почнемо з того, що добре вимиємо кальмарів і приберемо з них плівки. У каструлі кип'ятимо воду та злегка підсолюємо її. Опускаємо тушки кальмарів в окріп, чекаємо коли вода знову закипить і варимо кальмарів буквально дві хвилини з моменту закипання. При бажанні можете у воду додати лавровий лист для аромату. Через дві хвилини дістаємо кальмарів з окропу і викладаємо на блюдо, щоб вони повністю охолонули.
Сирі печериці миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. Постарайтеся нарізати цибулю якомога дрібніше.
Нарізані печериці відправляємо на сковороду та обсмажуємо близько 10 хвилин. Гриби смажимо з невеликою кількістю олії. Додаємо сіль та мелений перець за смаком. Смажимо гриби до того моменту, поки не випарується волога, яку вони виділять.
Через 10-15 хвилин відправляємо до грибів подрібнену цибулю. Усе перемішуємо та смажимо на мінімальному вогні ще близько 10 хвилин.
Остиглі кальмари нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями.
Нарешті, починаємо збирати наш салат. У глибоку миску відправляємо гриби з цибулею, нарізані кальмари та дрібно нарізану свіжу зелень. Додаємо сіль та мелений перець за смаком.
Додаємо майонез і все ретельно перемішуємо. Кількість майонезу, як і його жирність, регулюйте на свій смак.
Перекладаємо салат у порційний посуд і подаємо до столу.