![Салат з оливками та кукурудзою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/12/prazdnichnyi-salat-s-vietchinoi-i-olivkami-osnovnoe-foto-retsepta.jpg?size=636x424)
Салат з оливками та кукурудзою – це апетитна, соковита та пікантна на смак страва, яка відмінно підійде для святкового столу. Над оригінальним оформленням вам не доведеться "ламати" голову, ми все вже придумали й описали в цьому рецепті.
Інгредієнти
Печериці400 г |
Оливки150 г |
Майонезза смаком |
Консервована кукурудза1 банка |
Кріппучок (для прикрашання) |
Яйце варене6 шт |
Цибуля ріпчаста1 шт |
Шинка300 г |
Рослинна оліядля смаження |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot126.png)
Спочатку займемося найбільш трудомістким процесом – обсмажуванням грибів. 400 г печериць нарізаємо пластинками. Після чого перекладаємо їх на розігріту сковорідку з незначною кількістю олії й обсмажуємо на максимальному вогні до повного випаровування рідини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot219.png)
Тим часом цибулину, очистивши від лушпиння, нарізаємо півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot321.png)
Коли рідина зі сковорідки випарувалася, вливаємо трохи олії й додаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо гриби з цибулею, знизивши вогонь до половини. У готову суміш всипаємо сіль і, перемішавши вміст, прибираємо сковорідку з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot519.png)
Зі 150 г оливок відокремлюємо 12 штук, які будемо використовувати в оформленні, інші нарізаємо кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot619.png)
300 г шинки подрібнюємо кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot714.png)
3 варених яйця, очистивши від шкаралупи, натираємо на тертці. Ще 3 цілих яйця залишаємо для прикрашання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot87.png)
Майонез перекладаємо в кондитерський мішок, так буде зручніше змащувати ним шари салату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot96.png)
Інгредієнти підготовлені, беремося за формування салату. Для цього нам знадобиться пласке блюдо, кільце, яке ми ставимо на тарілку, і склянка, який поміщаємо в центр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot104.png)
Першим шаром викладаємо шинку й змащуємо її майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot1111.png)
Наступний шар формуємо з оливок, які також змащуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot127.png)
Далі викладаємо яйця, розрівнюємо їх ложкою, солимо й покриваємо майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot132.png)
З консервованої кукурудзи формуємо наступний шар. Змащуємо його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot143.png)
Верхнім шаром викладаємо обсмажені печериці з цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot153.png)
Беремося за оформлення. Відкладені яйця розділяємо на білки та жовтки, які окремо натираємо на тертці. Викладаємо подрібнені білки по зовнішньому краю салату, жовтки – по внутрішньому. Межу між ними прикрашаємо гілочками кропу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot163.png)
З центру витягаємо склянку і звільняємо салат від кільця. Відкладені оливки розрізаємо навпіл і викладаємо їх зверху на салат, заповнивши отвори майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot171.png)
Наша страва готова. Смачного!