![Салат с оливками и кукурузой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/12/prazdnichnyi-salat-s-vietchinoi-i-olivkami-osnovnoe-foto-retsepta.jpg?size=636x424)
Салат с оливками и кукурузой – это аппетитное, сочное и пикантное на вкус блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Над оригинальным оформлением вам не придется "ломать" голову, мы все уже придумали и описали в данном рецепте.
Ингредиенты
Шампиньоны400 г |
Оливки150 г |
Майонезпо вкусу |
Консервированная кукуруза1 банка |
Укроппучок (для украшения) |
Яйцо вареное 6 шт |
Лук репчатый1 шт |
Ветчина300 г |
Растительное маслодля жарки |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot126.png)
Сначала займемся самым трудоемким процессом – обжариванием грибов. 400 г шампиньонов нарезаем пластинками. После чего перекладываем их на разогретую сковороду с незначительным количеством растительного масла и обжариваем на максимальном огне до полного испарения жидкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot219.png)
Тем временем луковицу, очистив от шелухи, нарезаем полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot321.png)
Когда жидкость из сковороды испарилась, вливаем немного растительного масла и добавляем измельченный лук. Обжариваем грибы с луком, снизив огонь до половины. В готовую смесь всыпаем соль и, перемешав содержимое, убираем сковороду с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot519.png)
Со 150 г оливок отделяем 12 штук, которые будем использовать в оформлении, остальные нарезаем кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot619.png)
300 г ветчины измельчаем кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot714.png)
3 вареных яйца, очистив от скорлупы, натираем на терке. Еще 3 целых яйца оставляем для украшения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot87.png)
Майонез перекладываем в кондитерский мешок, так будет удобнее смазывать им слои салата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot96.png)
Ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого нам понадобится плоское блюдо, кольцо, которое мы ставим на тарелку, и стакан, который мы помещаем в центр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot104.png)
Первым слоем выкладываем ветчину и смазываем ее майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot1111.png)
Следующий слой формируем из оливок, которые также смазываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot127.png)
Далее выкладываем яйца, разравниваем их ложкой, солим и покрываем майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot132.png)
Из консервированной кукурузы формируем следующий слой. Смазываем его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot143.png)
Самым верхним слоем выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot153.png)
Приступаем к оформлению. Отложенные яйца разделяем на белки и желтки, которые по отдельности натираем на терке. Выкладываем измельченные белки по внешнему краю салата, желтки – по внутреннему. Границу между ними украшаем веточками укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot163.png)
Из центра извлекаем стакан и освобождаем салат от кольца. Отложенные оливки разрезаем пополам и выкладываем их сверху на салат, заполнив отверстия майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot171.png)
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!