Салат с оливками и кукурузой

Сначала займемся самым трудоемким процессом – обжариванием грибов. 400 г шампиньонов нарезаем пластинками. После чего перекладываем их на разогретую сковороду с незначительным количеством растительного масла и обжариваем на максимальном огне до полного испарения жидкости.

Тем временем луковицу, очистив от шелухи, нарезаем полукольцами.

Когда жидкость из сковороды испарилась, вливаем немного растительного масла и добавляем измельченный лук. Обжариваем грибы с луком, снизив огонь до половины. В готовую смесь всыпаем соль и, перемешав содержимое, убираем сковороду с огня.

Со 150 г оливок отделяем 12 штук, которые будем использовать в оформлении, остальные нарезаем кольцами.

300 г ветчины измельчаем кубиками.

3 вареных яйца, очистив от скорлупы, натираем на терке. Еще 3 целых яйца оставляем для украшения.

Майонез перекладываем в кондитерский мешок, так будет удобнее смазывать им слои салата.

Ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого нам понадобится плоское блюдо, кольцо, которое мы ставим на тарелку, и стакан, который мы помещаем в центр.

Первым слоем выкладываем ветчину и смазываем ее майонезом.

Следующий слой формируем из оливок, которые также смазываем.

Далее выкладываем яйца, разравниваем их ложкой, солим и покрываем майонезом.

Из консервированной кукурузы формируем следующий слой. Смазываем его.

Самым верхним слоем выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.

Приступаем к оформлению. Отложенные яйца разделяем на белки и желтки, которые по отдельности натираем на терке. Выкладываем измельченные белки по внешнему краю салата, желтки – по внутреннему. Границу между ними украшаем веточками укропа.

Из центра извлекаем стакан и освобождаем салат от кольца. Отложенные оливки разрезаем пополам и выкладываем их сверху на салат, заполнив отверстия майонезом.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!