![Салат з відвареним буряком і гарбузом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/15/screenshot11.png?size=636x424)
Салат із гарбуза – це яскраві фарби на вашому столі, неповторний смак і додаткове насичення організму вітамінами, мікро- та макроелементами.
Пробували готувати такий салат? Якщо ні, обов'язково виправте це, скориставшись нашим рецептом.
Інгредієнти
Гарбуз300 г |
Відварений буряк2 шт |
Мед1 ст. л. |
Лимон1 шт |
Салатний мікс20 г |
Стебло селери1 перо |
Перець чилі1/2 шт |
Насіння льону1/2 ч. л. |
Насіння гарбуза1 ч. л. |
Сир "Дор блю"20 г |
Закваска150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot16.png)
300 г гарбуза, очистивши від насіння, нарізаємо скибочками. Перекладаємо їх у форму для випікання і, поливши соком лимона та змастивши медом, відправляємо в розігріту до 175 градусів духовку. Запікаємо гарбуз до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot26.png)
Тим часом займемося приготуванням соусу. 20 г сиру "Дор блю" нарізаємо невеликим шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot35.png)
У посудину всипаємо 150 г домашньої закваски й з'єднуємо її з нарізаним сиром. Перемішуємо до однорідності, але якщо залишаться невеликі шматочки сиру, так буде навіть краще.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot45.png)
Додаємо кілька крапель лимонного соку, сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо. Соус готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot55.png)
Знявши зі стебла селери зайві волокна, нарізаємо її навскіс. За бажанням скроплюємо соком лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot65.png)
Беремося до формування салату. На блюдо хаотично викладаємо соус, 20 г мікс салату й подрібнену селеру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot74.png)
1⁄2 перцю чилі нарізаємо навскіс і викладаємо на мікс салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot83.png)
2 варені буряки, очистивши, нарізаємо слайсами й також відправляємо в тарілку. За бажанням варений буряк можна замінити на печений.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot92.png)
Діставши гарбуз із духовки, зрізаємо з нього шкірку, а сам гарбуз нарізаємо шматочками, які поміщаємо на салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot102.png)
Посипаємо страву насінням льону й гарбузовим насінням, поливаємо оливковою олією. Якщо у вас залишився соус, хаотично розкладаємо його по салату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot112.png)
От і все. Смачного!