СалатиСалати з печінкою

Салат з печінкою і огірками

4
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Салат з печінкою і огірками

Полюбляєте гостру їжу? Часто готуєте щось пікантне? Давно мрієте урізноманітнити своє меню? Тоді цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми готуємо салат з печінки та огірків. Він має пікантний смак, приємний аромат, а також красивий вигляд завдяки досконалому подрібнюванню всіх інгредієнтів. В основі салату свіжі огірки, а також печінка, яку ми будемо смажити. Ці два інгредієнти яскраво підкреслять різноманітні спеції та заправки.

Інгредієнти

Свіжі огірки5 шт.
Печінка яловича400 г.
Перець чилі1 шт.
КінзаПучок
Цибуля1 шт.
Часник2-3 зуб.
Цукор1 ст. л.
Оцет1 ч. л.
Соєвий соус2 ст. л.
Рослинна олія1 ст. л.
Кунжутна олія0, 5 ч. л.
Крохмаль1 ч. л.
Насіння кунжутуЗа смаком
Китайські спеціїЗа смаком
Імбир меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться свіжі огірки. Їх потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім обрізати кінчики. Натираємо їх на тертці для моркви по-корейськи. Висипаємо їх у глибоку миску і злегка присолюємо.

cook step
2

Після цього нарізаємо тоненькою соломкою печінку. Відправляємо її у тарілку і перемішуємо з однією чайною ложечкою крохмалю.

cook step
3

Тепер чистимо одну цибулину і нарізаємо її тоненькою соломкою. Гострий перець чистимо від насіння і подрібнюємо такими ж тоненькими шматочками, як і цибулю.

cook step
4

Далі потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди шматочки печінки ,як потрібно смажити буквально 2-3 хвилини.

cook step
5

Після цього в сковорідку до печінки висипаємо цибулю і все перемішуємо. Насамкінець сюди додаємо перець чилі і вимикаємо плиту.

cook step
6

Віджимаємо огірки від соку і додаємо до них гарячу печінкову масу.

cook step
7

Насамкінець салат заправляємо. Додаємо столову ложку цукру, китайські спеції, імбир, кунжут, потім вливаємо соєвий соус, оцет, а також кунжутну олію.

cook step
8

Усе ретельно перемішуємо і наприкінці додаємо подрібнений часник та кінзу. Ставимо салат в холодильник на декілька годин, а потім подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти