Салат з печінкою і огірками

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Полюбляєте гостру їжу? Часто готуєте щось пікантне? Давно мрієте урізноманітнити своє меню? Тоді цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми готуємо салат з печінки та огірків. Він має пікантний смак, приємний аромат, а також красивий вигляд завдяки досконалому подрібнюванню всіх інгредієнтів. В основі салату свіжі огірки, а також печінка, яку ми будемо смажити. Ці два інгредієнти яскраво підкреслять різноманітні спеції та заправки.

Інгредієнти

Свіжі огірки5 шт.

Печінка яловича400 г.

Перець чилі1 шт.

КінзаПучок

Цибуля1 шт.

Часник2-3 зуб.

Цукор1 ст. л.

Оцет1 ч. л.

Соєвий соус2 ст. л.

Рослинна олія1 ст. л.

Кунжутна олія0, 5 ч. л.

Крохмаль1 ч. л.

Насіння кунжутуЗа смаком

Китайські спеціїЗа смаком

Імбир меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться свіжі огірки. Їх потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім обрізати кінчики. Натираємо їх на тертці для моркви по-корейськи. Висипаємо їх у глибоку миску і злегка присолюємо.

Після цього нарізаємо тоненькою соломкою печінку. Відправляємо її у тарілку і перемішуємо з однією чайною ложечкою крохмалю.

Тепер чистимо одну цибулину і нарізаємо її тоненькою соломкою. Гострий перець чистимо від насіння і подрібнюємо такими ж тоненькими шматочками, як і цибулю.