Салат з печінкою і корейською морквою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Салат з печінкою і корейською морквою – це чудовий варіант для святкового меню. Адже страва має ідеальні смакові, ароматичні та візуальні характеристики. І це попри те, що вона містить лише три прості та доступні інгредієнти, а також заправку у вигляді майонезу. Отже, «родзинкою» нашого салату є ароматна та ніжна яловича печінка. Завдяки їй салат буде ситним та водночас ніжним на смак. Особливої пікантності та свіжості салату надасть корейська морква, а маринована цибуля зробить салат більш соковитим та свіжим. В ідеалі в якості заправки потрібно використати домашній майонез. Він не містить консервантів і буде приготовлений з інгредієнтів, які абсолютно нешкідливі для нашого організму. Але ви відштовхуйтеся від власних можливостей і наявності вільного часу. У будь-якому випадку домашній майонез можна замінити магазинним або навіть сметаною чи йогуртом.

Такий салат можна приготувати для буденних сімейних посиденьок або навіть і для святкового столу.

Інгредієнти

Морква по-корейськи200 г.

Цибуля3 шт.

Печінка яловича500 г.

МайонезЗа смаком

Сіль0, 5 ч. л.

Цукор3 ст. л.

Оцет5 ст. л.

Приготування

Отже, беремо яловичу печінку, зачищаємо її від прожилок та плівок і варимо у підсоленій воді до готовності. Зварений продукт охолоджуємо у тому ж бульйоні, в якому ми його варили. Завдяки цьому печінка буде значно соковитішою.

Далі нам потрібно почистити цибулю, а потім нарізати її тоненькими півкільцями. Висипаємо у глибоку невелику тарілку.

На наступному етапі потрібно приготувати маринад для цибулі. Для цього в окрему ємність вливаємо склянку холодної води, додаємо сюди пів чайної ложечки солі, три столові ложки цукру, а також 5 столових ложок 9% оцту.