![Салат з печінкою і корейською морквою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/18/salat-iz-kurinoi-pecheni-s-morkovu150562660310max.jpg?size=636x424)
Салат з печінкою і корейською морквою – це чудовий варіант для святкового меню. Адже страва має ідеальні смакові, ароматичні та візуальні характеристики. І це попри те, що вона містить лише три прості та доступні інгредієнти, а також заправку у вигляді майонезу. Отже, «родзинкою» нашого салату є ароматна та ніжна яловича печінка. Завдяки їй салат буде ситним та водночас ніжним на смак. Особливої пікантності та свіжості салату надасть корейська морква, а маринована цибуля зробить салат більш соковитим та свіжим. В ідеалі в якості заправки потрібно використати домашній майонез. Він не містить консервантів і буде приготовлений з інгредієнтів, які абсолютно нешкідливі для нашого організму. Але ви відштовхуйтеся від власних можливостей і наявності вільного часу. У будь-якому випадку домашній майонез можна замінити магазинним або навіть сметаною чи йогуртом.
Такий салат можна приготувати для буденних сімейних посиденьок або навіть і для святкового столу.
Інгредієнти
Морква по-корейськи200 г. |
Цибуля3 шт. |
Печінка яловича500 г. |
МайонезЗа смаком |
Сіль0, 5 ч. л. |
Цукор3 ст. л. |
Оцет5 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot112.png)
Отже, беремо яловичу печінку, зачищаємо її від прожилок та плівок і варимо у підсоленій воді до готовності. Зварений продукт охолоджуємо у тому ж бульйоні, в якому ми його варили. Завдяки цьому печінка буде значно соковитішою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot231.png)
Далі нам потрібно почистити цибулю, а потім нарізати її тоненькими півкільцями. Висипаємо у глибоку невелику тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot331.png)
На наступному етапі потрібно приготувати маринад для цибулі. Для цього в окрему ємність вливаємо склянку холодної води, додаємо сюди пів чайної ложечки солі, три столові ложки цукру, а також 5 столових ложок 9% оцту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot421.png)
Усе ретельно перемішуємо і висипаємо сюди цибулю. Ставимо її маринуватися в холодильник на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot531.png)
У цей час охолоджену печінку нарізаємо тоненькою соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot631.png)
Тепер беремо глибоку чисту тарілку і відправляємо сюди соломку печінки, зціджену та віджату цибулю, моркву по-корейськи та майонез.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/18/screenshot721.png)
Ретельно все перемішуємо. Салат готовий. Викладаємо його на красиву тарілку і подаємо до столу. Смачного!