Салат з гарбузом і морквою

400-500 г гарбуза та три морквини, очистивши, натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, підійде і звичайна.

Переклавши подрібнені гарбуз і моркву у миску, всипаємо до них нарубану дрібно петрушку.

Болгарський перець (у нас жовтий), помивши і очистивши від насіння, нарізаємо соломкою.

Додавши перець до решти інгредієнтів, солимо і перчимо салат за смаком.

Потім вичавлюємо в салат сік з половини великого лимона або з цілого маленького. Ви орієнтуйтеся за власними смаковими уподобаннями, яка кількість кислоти потрібна у ваш салат.

Перемішавши страву, заправляємо її оливковою олією.

Всипаємо 2 ст. ложки сирих мигдальних пластівців. Перемішуємо.

Салат готовий. Можна подавати його на стіл відразу, а можна дати настоятися протягом ночі або доби - смак буде істотно відрізнятися. У будь-якому випадку буде смачно. Смачного!