Салат с тыквой и морковью

Салат, приготовленный из сырой тыквы и моркови, понравится прежде всего тем, кто придерживается диеты или правильного питания. Ведь он получается не только очень вкусным, но и лёгким, полезным и низкокалорийным.

Но еще его компоненты содержат значительное количество полезных микроэлементов, поэтому советуем обратить на рецепт данного салата свое внимание всем без исключения.

Ингредиенты

Тыква400-500 г

Морковь3 шт.

Болгарский перец1 шт.

Лимон1 шт.

Миндальные хлопья2 ст.л.

Петрушкапо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Оливковое маслопо вкусу

Приготовление

400-500 г тыквы и три моркови, очистив, натираем на терке для корейской моркови. Если таковой нет, подойдет и обычная.

Переложив измельченные тыкву и морковь в миску, всыпаем к ним нарубленную мелко петрушку.

Болгарский перец (у нас желтый), помыв и очистив от семян, нарезаем соломкой.

Добавив перец к остальным ингредиентам, солим и перчим салат по вкусу.

Затем выжимаем в салат сок из половины большого лимона или из целого маленького. Вы ориентируйтесь по собственным вкусовым предпочтениям, сколько кислоты нужно в ваш салат.

Перемешав блюдо, заправляем его оливковым маслом.

Всыпаем 2 ст. ложки сырых миндальных хлопьев. Перемешиваем.

Салат готов. Можно подавать его на стол сразу, а можно дать настояться в течение ночи или суток – вкус будет существенно отличаться. В любом случае будет вкусно. Приятного аппетита!