Салат "Шуба" по-новому

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Ми підготували для вас рецепт «Шуби» по-новому. Це не класичний варіант салату, адже окрім традиційних інгредієнтів ми використаємо декілька оригінальних та нестандартних. Нам знадобиться соковите яблуко, яке надасть салату свіжої нотки. Також ми використаємо мариновані огірки і навіть зелену цибулю. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами, адже попри свій оригінальний склад салат не втратить своєї автентичності.

Інгредієнти

Морква200 г.

Буряк250-300 г.

Цибуля1 шт.

Яблука1 шт.

Картопля300 г.

Оселедець солений250-300 г.

Мариновані огірки2 шт.

Зелена цибуляЗа смаком

Майонез2 ст. л.

Сік лимона2 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Соняшникова олія2 ст. л.

Цукор0, 5 ч. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, відварюємо картоплю, моркву та бурячок. Чистимо їх і повністю охолоджуємо. Також на цьому етапі чистимо від шкурки одне невелике кисло-солодке яблуко.

Тепер будемо подрібнювати наші інгредієнти. Зокрема, нарізаємо невеликими кубиками відварену моркву. Висипаємо її у глибоку тарілку.

Далі нам знадобляться мариновані огірки. Їх також подрібнюємо ножем у вигляді маленьких кубиків. Додаємо їх у ємність з морквою.

Після цього нарізаємо кубиками ідентичного розміру всю картоплю. Додаємо її до інших подрібнених овочів.

Чистимо цибулю і нарізаємо її максимально дрібненькими кубиками. Його також відправляємо в миску.

Тепер нам знадобиться яблуко. Вирізаємо з нього серцевину, а м’якоть нарізаємо кубиками. Висипаємо шматочки яблука в окрему тарілку і злегка сприскуємо їх лимонним соком. Це потрібно для того, щоб яблуко не потемніло. Додаємо яблука в наш майбутній салат.

Філе оселедця подрібнюємо ножем на досить дрібні кубики. Висипаємо в тарілку з іншими інгредієнтами. За бажанням салат ще солимо та перчимо. Додаємо в нього майонез і ретельно перемішуємо лопаткою.

На наступному етапі нарізаємо акуратними рівними кубиками бурячок. Відправляємо його в окрему тарілку і додаємо сюди пів чайної ложки цукру, соняшникову олію і зовсім трішки лимонного соку. Усю масу ретельно перемішуємо.

Тепер будемо формувати наш салат. Для цього беремо овальну тарілку і викладаємо сюди салат. Розрівнюємо його лопаткою і робимо паралельні заглиблення ножем.