Теплий салат із грибами

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Традиційно теплі салати складаються із зелені, інших додаткових овочів, теплого компоненту (це може бути м’ясо, гриби, риба чи морепродукти), заправки, а також здебільшого із сиру або бринзи.

Сьогодні ми навчимо вас готувати салат, який складається виключно з теплих інгредієнтів, тобто не містить свіжих овочів чи зелені. Але попри це страва виходить не лише ситною, а й ніжною. Особливий смак і кислу нотку додасть сік лимона. Незвичною, але, як виявиться, надзвичайно красивою та не менш смачною є підсмажена бринза. Її золотисті шматочки настільки апетитні, що разом із помідорами чері, зеленню та грибами страва виглядає просто фантастично.

Приготуйте цей салат, дотримуючись усіх вимог та рекомендацій – і ваші гості будуть вражені тим, наскільки красиво, майстерно та смачно вам вдалося створити цей кулінарний шедевр.

Інгредієнти

Печериці300 г

Помідори "Чері"300 г

Бринза300 г

ЗеленьПучок

Часник3-5 зубчиків

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Соняшникова олія1-2 ст. л.

Приготування

Отже, спочатку підготуємо печериці. Для цього відділяємо шапочки та ніжки у кожного гриба. Дві частинки уважно та акуратно чистимо, а потім нарізуємо.

Бринзу нарізуємо кубиками середнього розміру.

Помідори чері миємо, витираємо і ділимо ножем навпіл.

Миємо та сушимо зелень, а потім подрібнюємо (приблизно по одному сантиметру).

Часник чистимо і подрібнюємо ножем на малесенькі шматочки.

Розігріваємо сковорідку і додаємо в неї олію. Після цього починаємо обсмажувати інгредієнти. Зокрема обсмажуємо кубики бринзи з усіх боків.

Коли кожен шматочок набув яскравого привабливого кольору, виймаємо їх на тарілку. У сковорідку тоді ж висипаємо нарізані гриби. Обсмажуємо їх приблизно 2-3 хвилини.