МоваЯзык
Головна Блоги

Цезар класичний

Цезар класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4.
Розділ: "Цезар"
Поділитися

Останнім часом, в період популяризації правильного харчування, салати стають все більш поширеними, особливо ті, які містять овочі, зелень та нешкідливу заправку. Серед таких смачних і корисних салатів особливу нішу займає Цезар. Ця страва не просто смачна та запашна, вона ще й досить корисна.

Сьогодні ми підготували для вас покроковий опис приготування чудового салату, завдяки чому процес створення цього кулінарного шедевру пройде у вас надзвичайно швидко, легко та у піднесеному настрої.

Усе, що приготовлене з гарним настроєм, смакує найкраще! Будьте певні, ви вразите гостей не тільки своїм позитивом, але й божественним смаком салату.

Відео

Інгредієнти

Салат Ромэн 1 шт.

Сир "Пармезан" 100 г

Помідори "Чері" 8-10 шт.

Батон 1/3

Яйця 2 шт.

Цибуля 1/2.

Часник 3 зубчики

Лимонний сік 1 ст. л.

Гірчиця (готова) 1 ст. л.

Рибний соус 1/2 ч. л.

Винний оцет 1 ст. л.

Вустерський соус За смаком

Сіль За смаком

Цукор 1 ч. л.

Соус Табаско Декілька крапель

Перець чорний мелений За смаком

Оливкова олія 160-180 мл

Приготування

Цезар класичний - Крок 1 1
Цезар класичний - Крок 2 2
Цезар класичний - Крок 3 3
1

Отже, спочатку підготуємо всі основні компоненти до подачі страви. Для цього ми розбираємо листочки (в ідеалі потрібно брати внутрішнє листя) салату ромен. Також можна брати і айсберг. Тут уже кожен відштовхується від власних можливостей чи вподобань. Миємо листя і висушуємо його серветкою.

2

Потім нарізуємо батон невеликими кубиками. Важливо брати несвіжий батон, але й не надто черствий, тобто найкращий варіант – так званий «вчорашній» хліб. Взагалі найвдаліше з усіма компонентами гармоніює чіабата, але знов-таки, варто відштовхуватися від того, які інгредієнти у вас є на кухні.

3

«Хлібні» кубики можна підсмажити на сковорідці з олією, а можна дещо спростити собі завдання і посмажити у духовці. Для цього на деко застеляємо пергамент і висипаємо хліб. Трішки сприскуємо оливковою олією і відправляємо смажитися при температурі 200-210° приблизно на 10 хвилин.

Цезар класичний - Крок 4 4
Цезар класичний - Крок 5 5
Цезар класичний - Крок 6 6
4

У період, коли смажаться сухарики, ми приготуємо заправку до нашого салату. Для цього варимо 2 яйця впродовж 1 хвилини, а потім відразу опускаємо їх у холодну воду. Таким чином за цей час білок встигне згорнутися, а жовток залишиться рідким, що й необхідно для ідеального соусу.

5

На наступному етапі приготування соусу у чаші блендеру змішуємо такі інгредієнти: 2 яйця, сік лимона, цукор, сіль, соус Табаско, орегано, базилік (за бажанням), чорний мелений перець, гірчицю, рибний соус, винний оцет, вустерський соус.

6

Далі чистимо цибулю та часник. Два компоненти подрібнюємо і висипаємо до інших складових соусу.

Усе ретельно змішуємо блендером.

Цезар класичний - Крок 7 7
Цезар класичний - Крок 8 8
Цезар класичний - Крок 9 9
7

Додаємо 160 мл оливкової олії і знову перемішуємо приблизно 3, а то й 5 хв.

8

На дрібній тертушці натираємо сир Пармезан, висипаємо його у тарілку і сюди ж перекладаємо решту складових соусу із блендера. Усе перемішуємо. Заправка до салату Цезар готова!

9

Тепер збираємо салат (додамо, що це потрібно робити обов'язково безпосередньо перед самою подачею). Для цього подрібнюємо руками на шматки середнього розміру римський салат.

Цезар класичний - Крок 10 10
Цезар класичний - Крок 11 11
Цезар класичний - Крок 12 12
10

Додаємо заправку і гарненько перемішуємо.

11

Сухарики золотистого кольору висипаємо у тарілку (при цьому не забувши залишити невелику їхню кількість для оздоблення). Ретельно перемішуємо салат.

12

Додаємо натертий на дрібній тертушцій сир Пармезан. Перемішуємо все.

Цезар класичний - Крок 13 13
Цезар класичний - Крок 14 14
Смачного!
13

Викладаємо на сервірувальну тарілку.

14

Прикрашаємо салат маленькими помідорами чері та, за бажанням, сиром Пармезан, сухариками.

Надзвичайно смачний салат готовий!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати