![Цезар класичний](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/134.jpg?size=636x424)
Останнім часом, в період популяризації правильного харчування, салати стають все більш поширеними, особливо ті, які містять овочі, зелень та нешкідливу заправку. Серед таких смачних і корисних салатів особливу нішу займає Цезар. Ця страва не просто смачна та запашна, вона ще й досить корисна.
Сьогодні ми підготували для вас покроковий опис приготування чудового салату, завдяки чому процес створення цього кулінарного шедевру пройде у вас надзвичайно швидко, легко та у піднесеному настрої.
Усе, що приготовлене з гарним настроєм, смакує найкраще! Будьте певні, ви вразите гостей не тільки своїм позитивом, але й божественним смаком салату.
Інгредієнти
Салат Ромэн1 шт. |
Сир "Пармезан"100 г |
Помідори "Чері"8-10 шт. |
Батон1/3 |
Яйця2 шт. |
Цибуля1/2. |
Часник3 зубчики |
Лимонний сік1 ст. л. |
Гірчиця (готова)1 ст. л. |
Рибний соус1/2 ч. л. |
Винний оцет1 ст. л. |
Вустерський соусЗа смаком |
СільЗа смаком |
Цукор1 ч. л. |
Соус ТабаскоДекілька крапель |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Оливкова олія160-180 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot341.png)
Отже, спочатку підготуємо всі основні компоненти до подачі страви. Для цього ми розбираємо листочки (в ідеалі потрібно брати внутрішнє листя) салату ромен. Також можна брати і айсберг. Тут уже кожен відштовхується від власних можливостей чи вподобань. Миємо листя і висушуємо його серветкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot512.png)
Потім нарізуємо батон невеликими кубиками. Важливо брати несвіжий батон, але й не надто черствий, тобто найкращий варіант – так званий «вчорашній» хліб. Взагалі найвдаліше з усіма компонентами гармоніює чіабата, але знов-таки, варто відштовхуватися від того, які інгредієнти у вас є на кухні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot612.png)
«Хлібні» кубики можна підсмажити на сковорідці з олією, а можна дещо спростити собі завдання і посмажити у духовці. Для цього на деко застеляємо пергамент і висипаємо хліб. Трішки сприскуємо оливковою олією і відправляємо смажитися при температурі 200-210° приблизно на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot811.png)
У період, коли смажаться сухарики, ми приготуємо заправку до нашого салату. Для цього варимо 2 яйця впродовж 1 хвилини, а потім відразу опускаємо їх у холодну воду. Таким чином за цей час білок встигне згорнутися, а жовток залишиться рідким, що й необхідно для ідеального соусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot101.png)
На наступному етапі приготування соусу у чаші блендеру змішуємо такі інгредієнти: 2 яйця, сік лимона, цукор, сіль, соус Табаско, орегано, базилік (за бажанням), чорний мелений перець, гірчицю, рибний соус, винний оцет, вустерський соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot911.png)
Далі чистимо цибулю та часник. Два компоненти подрібнюємо і висипаємо до інших складових соусу.
Усе ретельно змішуємо блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1212.png)
Додаємо 160 мл оливкової олії і знову перемішуємо приблизно 3, а то й 5 хв.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot131.png)
На дрібній тертушці натираємо сир Пармезан, висипаємо його у тарілку і сюди ж перекладаємо решту складових соусу із блендера. Усе перемішуємо. Заправка до салату Цезар готова!
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1411.png)
Тепер збираємо салат (додамо, що це потрібно робити обов'язково безпосередньо перед самою подачею). Для цього подрібнюємо руками на шматки середнього розміру римський салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot151.png)
Додаємо заправку і гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1611.png)
Сухарики золотистого кольору висипаємо у тарілку (при цьому не забувши залишити невелику їхню кількість для оздоблення). Ретельно перемішуємо салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1712.png)
Додаємо натертий на дрібній тертушцій сир Пармезан. Перемішуємо все.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1811.png)
Викладаємо на сервірувальну тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot192.png)
Прикрашаємо салат маленькими помідорами чері та, за бажанням, сиром Пармезан, сухариками.
Надзвичайно смачний салат готовий!