![Вегетаріанський олів'є](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/28/russian-salad.jpg?size=636x424)
Мало яке свято на території СНД обходиться без олів'є на столі. Цей салат готується неймовірно просто та швидко, за що його так люблять багато господинь. З часів появи рецепта він зазнав чимало змін. Дехто додають до салату кукурудзу, м'ясо яловичини або навіть морепродукти. Пропонуємо спробувати приготувати менш калорійний варіант, а саме - вегетаріанський. Так страва виходить більш корисною та довше зберігається в холодильнику.
Інгредієнти
Мариновані огірки250 г. |
Зелений горошок350 г. |
Гриби мариновані200 г. |
Варена картопля500 г. |
Морква300 г. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Зелена цибуля1 пучок. |
Сметана400 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot181.jpg)
Доводимо воду в каструлі до кипіння, а потім опускаємо туди картоплю і моркву. Накриваємо кришкою і варимо до повної готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot291.jpg)
Потім виймаємо їх, даємо охолонути і знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками та висипаємо в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot381.jpg)
Шампіньйони дрібно нарізаємо та додаємо до овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot481.jpg)
Далі потрібно покришити огірки та висипати до решти інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot58.jpg)
Дрібно нарізаємо зелену та ріпчасту цибулю, відправляємо в миску з салатом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot681.jpg)
З банки зеленого горошку зливаємо рідину та висипаємо вміст до олів'є.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot771.jpg)
Перед подачею заправте салат сметаною. За бажанням можна посолити, але це не обов'язково. Вегетаріанський олів'є готовий!