Вегетарианский оливье

Доводим воду в кастрюле до кипения, а затем опускаем туда картошку и морковку. Накрываем крышкой и варим до полной готовности.

Затем вынимаем их, даем остыть и снимаем кожуру. Нарезаем кубиками и высыпаем в миску.

Шампиньоны мелко нарезаем и добавляем к овощам.

Далее нужно покрошить огурцы и высыпать к остальным ингредиентам.

Мелко нарезаем зеленый и репчатый лук, отправляем в миску с салатом.

Из банки зеленого горошка сливаем жидкость и высыпаем содержимое к оливье.

Перед подачей заправьте салат сметаной. По желанию можно посолить, но это не обязательно. Вегетарианский оливье готов!