Соуси та маринадиАджика

Аджика з хроном

10
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Аджика з хроном

Сьогодні ми навчимо вас готувати аджику. Але це буде не класичний рецепт, а унікальний та особливий. До складу цієї страви увійдуть не лише стандартні інгредієнти, а й додаткові, які підкреслять смак аджики, зроблять її більш пікантною та ароматною. Окрім цього ми приготуємо аджику без термічної обробки будь-якого інгредієнта страви. Саме тому ця аджика буде абсолютно корисною, багатою на вітаміни та мінерали.

Процес приготування простий і займе всього приблизно 30 хвилин вашого часу.

Щоб приготувати цю особливу аджику, нам знадобиться хрін. Він власне і стане «родзинкою» нашого соусу. Окрім цього нам також потрібні помідори, перець, часник, сіль, цукор та оцет. Овочі ми подрібнюємо до однорідної консистенції, потім до них додаємо інші компоненти. Усе перемішуємо і викладаємо у простерилізовані банки. Закриваємо кришками і ставимо в холодильник.

Для того, щоб ви не упустили якісь моменти, ми зараз детально опишемо весь процес приготування аджики з хроном.

Інгредієнти

Помідор2 кг.
Перець болгарський червоний1 кг.
Перець чилі1/2 шт.
Часник200 г.
Хрін200 г.
Сіль2 ст. л.
Цукор3 ст. л.
Оцет1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку потрібно помити усі помідори. Вирізати з них плодоніжку. Кожен томат розрізати на 4 або й більше частинок.

cook step
2

Подрібнюємо помідори або в блендері, або через м’ясорубку.

cook step
3

Після цього миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Розрізаємо його на шматочки та пропускаємо через м’ясорубку.

cook step
4

На наступному етапі чистимо часник і також його подрібнюємо.

cook step
5

Далі нам знадобиться хрін. Чистимо його. Позбавляємо від чорних цяток, нарізаємо брусочками і перекручуємо через м’ясорубку.

cook step
6

Усі компоненти відправляємо у глибоку ємність, перемішуємо.

cook step
7

Тепер сюди сиплемо сіль та цукор, додаємо оцет. Знову все перемішуємо.

cook step
8

Готову аджику відправляємо у банки, які ми попередньо стерилізували. Закриваємо кришками і ставимо соус в холодильник.

Схожі рецепти

Всі рецепти