Соуси та маринадиСоуси

Гірчичний соус

1
10
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гірчичний соус

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та ароматний соус, який найбільш вдало підходить до страв із риби. Він тонко підкреслить та доповнить основні властивості головного інгредієнту страви, надасть йому пікантності та ароматності. Сьогодні ми приготуємо гірчичний соус. Нам для цього знадобляться такі продукти: яєчний жовток, діжонська гірчиця, цукор, винний оцет, олія, сіль та перець, а також ваш гарний настрій та турбота про ваших гостей.

Як бачите, вам знадобиться всього декілька інгредієнтів, а також трішки вашого вільного часу, щоб приготувати досконало смачний гірчичний соус, який прикрасить будь-яку вишукану страву.

Інгредієнти

Жовток1 шт.
Діжонська гірчиця2 ст. л.
Цукор1 ч. л.
Винний оцет1 ч. л.
Рослинна олія100 мл.
КріпЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етап нам потрібно підготувати всі інгредієнти та відділити необхідну кількість усіх продуктів. Зокрема, яєчний жовток, дві столові ложки діжонської гірчиці, одну чайну ложечку цукру, стільки ж винного оцту, 10 мілілітрів рослинної олії, а також сіль, перець та кріп за смаком.

cook step
2

Тепер нам знадобиться невелика тарілка, в якій ми будемо готувати наш гірчичний соус. Відправляємо сюди діжонську гірчицю.

cook step
3

Далі в тарілку потрібно додати жовток. Він повинен бути максимально великим. Якщо ви придбали яйця з маленькими жовтками, то краще використайте два жовточки.

cook step
4

Після цього до гірчиці та жовтка всипаємо цукор.

cook step
5

Ретельно збиваємо міксером усі інгредієнти. Це також можна робити кухонним вінчиком.

cook step
6

Тепер в наш майбутній соус сиплемо сіль, перець і вливаємо оцет. Знову все ретельно збиваємо міксером.

cook step
7

Далі подрібнюємо ножем попередньо помитий кріп.

Відправляємо його в соус. Вливаємо сюди тоненькою цівкою рослинну олію і все ретельно перемішуємо.

cook step
8

Наш соус готовий. Нехай смакує!

Схожі рецепти

Всі рецепти