Соуси та маринадиМаринад для м'яса

Медово-гірчичний маринад для м'яса

2
30
4
FoodObozВсі рецепти повара
Медово-гірчичний маринад для м'яса

Свинина — це настільки смачне м'ясо, що незалежно від того, як ви будете його готувати, страва вийде смачною. Однак, якщо перед тим смажити свинячу вирізку ви замаринуєте її за нашим рецептом, результат приведе вас у захват. М'ясо замариноване за нашим рецептом — це дійсно дуже смачно, але найголовніше, що це дуже просто і швидко.

Інгредієнти

Свинина500 гр.
Мед1 ч. ложка
Рослинна олія2 ч. ложки
Яблучний оцет3 ч. ложки
Гірчиця (готова)1 ч. ложка
Сіль2/3 ч. ложки
Приправа до м`яса0,5 ч. ложки
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Свинячу вирізку миємо й нарізаємо на порційні шматки.

cook step
2

У чисту суху миску або чашку кладемо мед. Якщо у вас старий засохлий мед його потрібно розтопити. Це можна зробити або за допомогою водяної бані, або за допомогою мікрохвильової печі.

cook step
3

Додаємо до меду дві чайні ложки рафінованої олії. В жодному разі не використовуйте в цьому рецепті нерафіновану олію. Річ у тім, що нерафінована олія має дуже різкий запах і підходить виключно для салатів. Для приготування маринадів нерафінована олія не підходить, оскільки запах олії заглушить аромат спецій і м'ясо буде пахнути олією.

cook step
4

До меду і соняшникової олії додаємо три чайні ложки яблучного оцту. Саме оцет зробить наше м'ясо м'яким.

cook step
5

Додаємо в наш майбутній маринад чайну ложку гірчиці. Для цього рецепта краще підходить звичайна столова гірчиця. Однак за бажання ви також можете використовувати більш м'які сорти гірчиці, наприклад французьку або діжонську.

cook step
6

Додаємо в нашу суміш сіль. Кількість солі регулюйте за смаком. У цьому рецепті можна використовувати як велику, так і дрібну сіль. Однак врахуйте, що дрібна сіль розчиниться в маринаді набагато швидше.

cook step
7

Додаємо до нашого маринаду половину чайної ложки приправи для свинини. Якщо у вас немає саме такої приправи її цілком можна замінити приправою для м'яса або приправою для шашлику. Однак врахуйте, що у всіх цих приправах міститься сіль і якщо ви додасте занадто багато приправи, ви просто пересолите маринад.

cook step
8

Перемішуємо наш маринад, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися по суміші. Виливаємо маринад в миску з м'ясом і ще раз все перемішуємо.

cook step
9

Миску з м'ясом накриваємо кришкою або тарілкою і прибираємо в холодильник на 2 години.

cook step
10

Через дві години замариноване м'ясо обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох боків. Накривати м'ясо кришкою під час смаження не потрібно.

cook step
11

Подаємо м'ясо до столу з соусом, гарніром та зеленню. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти