Медово-гірчичний маринад для м'яса

Свинина — це настільки смачне м'ясо, що незалежно від того, як ви будете його готувати, страва вийде смачною. Однак, якщо перед тим смажити свинячу вирізку ви замаринуєте її за нашим рецептом, результат приведе вас у захват. М'ясо замариноване за нашим рецептом — це дійсно дуже смачно, але найголовніше, що це дуже просто і швидко.

Інгредієнти

Свинина500 гр.

Мед1 ч. ложка

Рослинна олія2 ч. ложки

Яблучний оцет3 ч. ложки

Гірчиця (готова)1 ч. ложка

Сіль2/3 ч. ложки

Приправа до м`яса0,5 ч. ложки

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Свинячу вирізку миємо й нарізаємо на порційні шматки.

У чисту суху миску або чашку кладемо мед. Якщо у вас старий засохлий мед його потрібно розтопити. Це можна зробити або за допомогою водяної бані, або за допомогою мікрохвильової печі.

Додаємо до меду дві чайні ложки рафінованої олії. В жодному разі не використовуйте в цьому рецепті нерафіновану олію. Річ у тім, що нерафінована олія має дуже різкий запах і підходить виключно для салатів. Для приготування маринадів нерафінована олія не підходить, оскільки запах олії заглушить аромат спецій і м'ясо буде пахнути олією.

До меду і соняшникової олії додаємо три чайні ложки яблучного оцту. Саме оцет зробить наше м'ясо м'яким.

Додаємо в наш майбутній маринад чайну ложку гірчиці. Для цього рецепта краще підходить звичайна столова гірчиця. Однак за бажання ви також можете використовувати більш м'які сорти гірчиці, наприклад французьку або діжонську.

Додаємо в нашу суміш сіль. Кількість солі регулюйте за смаком. У цьому рецепті можна використовувати як велику, так і дрібну сіль. Однак врахуйте, що дрібна сіль розчиниться в маринаді набагато швидше.

Додаємо до нашого маринаду половину чайної ложки приправи для свинини. Якщо у вас немає саме такої приправи її цілком можна замінити приправою для м'яса або приправою для шашлику. Однак врахуйте, що у всіх цих приправах міститься сіль і якщо ви додасте занадто багато приправи, ви просто пересолите маринад.