МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з Жовтка

Пудинг молочний
Молочний пудинг – це неймовірно ніжний та м’який на смак десерт. Він має приємний аромат молока та ванілі, а також білосніжний привабливий колір. Страва легка у ...
Гірчичний соус
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та ароматний соус, який найбільш вдало підходить до страв із риби. Він тонко підкреслить та доповнить основні властивості ...
Пляцек
Сьогодні ми вас потішимо рецептом надзвичайно смачного пляцка. Він складається з трьох видів тіста. Завдяки цьому десерт вийде надзвичайно смачним. З’єднувати ці коржі ...
Курка гриль на вертелі в духовці
Ви дуже любите курку гриль, але жодного разу не пробували приготувати її вдома? Магазинна курка гриль не така смачна і соковита, як домашня. Саме сьогодні ми приготуємо ...
Яєчний лікер на коньяку
Сьогодні ми приготуємо оригінальний напій, який має густу консистенцію, особливий аромат, приємний солодкий смак. Такий напій сподобається любителям коньяку та згущеного ...
Шифоновий бісквіт
Шифоновий бісквіт – це надзвичайно смачний та унікальний десерт, який вирізняється своїм складом та рецептурою. Багатьом господинькам знайомий рецепт класичного ...

Жовток

Можливо, Ви колись готували дієтичний білковий омлет або безе, тоді у Вас точно залишалися жовтки курячих яєць. Варто зазначити, що жовтки — це смачний і дуже корисний продукт, в якому міститься величезна кількість важливих вітамінів і мікроелементів. Пропонуємо Вам кілька ідей приготування різноманітних страв, в основі яких курячий жовток.

Страви з жовтків

У кулінарії майже жоден рецепт приготування випічки не обходиться без жовтків. Додавайте жовтки до тіста, коли готуєте булочки, пиріжки, ніжні коржі для торта або печиво. Також можете сміливо використовувати жовтки в клярі для відбивних, в тесті для млинців, або в сирній запіканці. Завдяки жовткам ці страви вийдуть приємного ніжно-жовтого кольору. Також жовтки використовують при приготуванні домашньої локшини. Не всі знають, але на яєчних жовтках готують краще пісочне тісто для печива. А чи знаєте Ви, що секрет глянцевого блиску пирогів і калачів полягає в тому, що їх поверхню змащують яєчним жовтком, змішаним з водою і цукром? Яєчні жовтки використовують під час приготування смачної італійської карбонари.

Без яєчного жовтка складно уявити більшість соусів. Він присутній в рецепті класичного майонезу, а також голландського соусу. Щоб його приготувати візьміть шість яєчних жовтків, змішайте з 200 мл білого вина і збийте. Далі поставте суміш на повільний вогонь і при безперервному збиванні додайте 150 г розтопленого вершкового масла. Продовжуйте збивати до появи густої консистенції, після чого, зніміть з вогню, додайте за смаком сіль, перець, і інші спеції та інгредієнти.

З яєчних жовтків виходить дуже смачна яєчня, омлет і всім відомий "Гоголь-моголь". Жовтки навіть використовують в косметології. З них роблять живильні маски для обличчя та волосся. Можна наносити жовток на шкіру в натуральному вигляді, або змішувати з іншими інгредієнтами, наприклад молоком, кефіром, лимонним соком, бананом, оливковою олією. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти страв з використанням жовтка. Смачного.