Соуси та маринадиСоуси

Журавлинний соус до качки

2
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Журавлинний соус до качки

М’ясо качки – це досить універсальне м’ясо, з якого можна приготувати величезну кількість страв. Усі вони здебільшого потребують якогось яскравого доповнення, тобто соусу. Ми підібрали для вас рецепт такого соусу, який надасть м’ясу качки легкої кислинки, цікавої пікантності та, звичайно, привабливо-яскравої іскорки. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт соусу із журавлини.

Для його приготування вам лише знадобляться такі інгредієнти: журавлина, вода, сіль, цукор, червоне сухе вино, часник, а також гарний настрій і трішки терпіння.

Інгредієнти

Журавлина150 г.
Вода150 мл.
СільДрібка
Цукор2 ч. л.
Часник3 зуб.
Вино червоне сухе50 мл.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування потрібно промити 150 грамів журавлини. Після цього подрібнюємо її в однорідне пюре з допомогою блендера.

cook step
2

Тепер беремо маленьку каструльку або сотейник. Відправляємо сюди все пюре. Заливаємо його водою і ставимо на вогонь. Кип’ятимо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин.

cook step
3

Після цього в наш майбутній соус додаємо дві чайні ложечки цукру і маленьку дрібку солі.

cook step
4

Ретельно перемішуємо масу. Чистимо часник. Пропускаємо його через прес і відправляємо в сотейник.

cook step
5

Знову все перемішуємо і вливаємо сюди червоне сухе вино. Випарюємо соус впродовж 15 хвилин.

cook step
6

Через вказаний час перетираємо густу масу через сито, охолоджуємо її.

cook step
7

Соус готовий. Подаємо його із запеченою качкою. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти