Соус із журавлини

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо соус, в основу якого входять найкорисніші ягоди в світі. Вони насичені великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Сьогодні ми готуємо соус із журавлини. Він виходить дивовижно смачним, адже поєднує в собі солодку та кислу нотку. Окрім цього, до складу соусу увійде велика кількість спецій, завдяки чому він вийде неймовірно ароматним та запашним.

Такий соус із журавлини можна вживати відразу після приготування, а можна також законсервувати на зиму. Він ідеально підійде до будь-якої м’ясної страви. Тому, збережіть цей рецепт, адже він точно стане вам у нагоді.

Інгредієнти

Журавлина1 склянка

Вода1/2 склянки

Вино червоне напівсолодке1/3 склянки

Апельсин1 шт.

Цукор3 ст. л.

Мускатний горіх1/3 ч. л.

Перець чорний мелений1/3 ч. л.

Імбир мелений1/3 ч. л.

Перець духмяний1/4 ч. л.

Гвоздика1/4 ч. л.

Розмарин1/2 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться журавлина.

Можна брати свіжі ягоди, які потрібно обов’язково помити, а можна також використати заморожені. Відправляємо їх в каструльку. Заливаємо водою.

Тепер сюди додаємо червоне вино.

Далі в отриману масу всипаємо цедру та вливаємо сік з одного апельсина.

Після цього в масу додаємо цукор та всі спеції. У нас це стандартна їх кількість. Ви ж можете регулювати їх за смаком.

У наш майбутній соус бажано додати гілочку свіжого розмарину, але його також можна замінити сушеним. Перемішуємо інгредієнти і ставимо каструльку на вогонь.