Апельсиновий соус до качки

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Страви, які приготовлені з качки завжди мають вишуканий вигляд, а також фантастичний аромат та смак. Саме по собі це м’ясо надзвичайно смачне. Сьогодні ми пропонуємо рецепт апельсинового соусу до качки. Він внесе кисло-солодку нотку, трішки яскравості та дивовижного аромату. Завдяки цьому страва матиме неперевершений смак, неймовірно привабливий вигляд і просто фантастичний аромат.

Інгредієнти

Апельсин1 шт.

Вершки150 г.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Мед1-2 ст. л.

М'ясний бульйон4-5 ст. л.

Приготування

Насамперед нам знадобиться апельсин. Його потрібно помити та акуратно зняти цедру. Подрібнити її ножем або на тертці.

Тепер апельсин розрізаємо навпіл і видавлюємо з обох частин сік.

Далі нам знадобиться сік з качки, яку запікали в духовці або на сковорідці. Його також можна замінити м’ясним бульйоном.

Якщо у вас є цей сік, то виберіть з нього жир.

Після цього нам знадобиться сотейник або маленька каструлька. Виливаємо сюди сік з качки, апельсиновий сік і всипаємо цедру апельсина. Отриману масу уварюємо.

На наступному етапі в сотейник виливаємо свіжі вершки. Їхня жирність абсолютно не важлива. Гарненько перемішуємо масу і варимо її на маленькому вогні.