Майонез

Майонез

Майонезом називають соус, який прийшов до нас із Франції. Французьке слово «moyeu», буквально перекладається, як «жовток». У 1753 році вперше був приготований «Провансальський» майонез. Тривалий час рецепти майонезу зберігалися в таємниці, тому продукт коштував дуже дорого і вживався тільки багатими людьми. У дев'ятнадцятому столітті в Російську імперію приїхав кулінар Люсьєн Олів'є, який привіз рецепт цього унікального соусу. Але в СРСР майонез став доступний для всіх тільки у 1963 році, коли відкрили виробничу лінію. Сьогодні є безліч різних варіантів цього продукту.

Позитивні властивості

Рослинна олія, що є основою соусу, сприяє виведенню токсинів, покращує обмінні процеси. Яєчні жовтки в майонезі містять вітамін А, який сприятливо впливає на зір, покращує якість шкіри, нігтів та волосся. Майонез багатий на корисні жирні кислоти, вітаміни В і Е, що забезпечують правильну циркуляцію крові по нашому організму. Ще один важливий інгредієнт соусу - це лимонний сік, в якому дуже багато вітаміну С. Також в майонезі ще є фосфор і калій.

Соус для страв

Всім відомо, що головною областю використання майонезу є кулінарія. Майонезом можна заправляти найрізноманітніші страви: салати, м'ясні та рибні страви, гарніри, легкі закуски, навіть супи. Величезну кількість салатів заправляють цим соусом. Він виступає як маринад для курки, риби та багатьох інших продуктів. Попри те, що багато хто виступає проти цього продукту, невелика його кількість анітрохи не зашкодить ані вашій фігурі, ані здоров'ю. Ми зібрали для Вас найкращі та найбільш смачні рецепти приготування майонезу в домашніх умовах. Смачного.